Kuna supu zilizochujwa katika vyakula vya kila taifa: malenge, kitunguu, na supu za viazi. Lakini kulingana na mapishi ya kweli ya Kiingereza, unaweza kufanya supu ya maharagwe kwa urahisi, yenye moyo, laini na tajiri.
Unachohitaji kwa supu ya maharagwe
Supu halisi ya maharagwe imetengenezwa kutoka kwa maharagwe meupe. Kwa kweli, unaweza kutumia nyekundu na nyeusi, lakini basi kozi ya kwanza itakuwa nzito na inachukua nafasi ya pili.
Kwa supu kama hiyo, unaweza kuchukua maharagwe ya makopo, lakini ladha yake ni duni, na virutubisho karibu havipo kabisa.
Ili kutengeneza supu ya jadi ya Kiingereza, unahitaji:
- vikombe 2 maharagwe makubwa;
- vitunguu 5 vya ukubwa wa kati (unaweza kuchukua vitunguu nyekundu);
- karoti 3;
- viazi 1 (kwa wiani wa hiari);
- 1 kichwa cha vitunguu;
- Vijiko 3-4 vya vijiko;
- majani 2 bay;
- kijiko 1 cha siki (hiari);
- kijiko 2/3 cha sukari (hakuna slaidi);
- chumvi kuonja;
- mafuta ya kukaanga vitunguu.
Pilipili ya ardhi tamu au spicy, bizari au basil inaweza kuongezwa kwa kila bakuli la supu iliyotengenezwa tayari. Lakini ikiwa utaweka pilipili pilipili kwenye supu, kwa mfano, sahani hiyo haitatokea Kiingereza cha asili.
Supu ya maharagwe inaweza kutengenezwa na mchuzi wa nyama. Lakini sahani kama hiyo ina kalori nyingi na ni ngumu zaidi kuandaa.
Jinsi ya Kutengeneza Supu ya Maharage ya Kiingereza
Kwanza unahitaji kuandaa maharagwe. Suuza kavu chini ya maji baridi. Futa kioevu cha ziada kutoka kwa chakula cha makopo. Kisha chemsha maharagwe kwenye sufuria iliyozama hadi nusu kupikwa (itachukua zaidi ya saa moja). Kisha, wakati maharagwe ni laini ya kutosha, ongeza viazi na karoti kwenye maharagwe. Inashauriwa kukata zote mbili kwenye cubes - itakuwa rahisi kukanda mboga baadaye.
Baadaye kidogo (wakati viazi ziko tayari), unahitaji kutuma vitunguu vya kukaanga, karanga na vitunguu (kupita kwenye vitunguu), majani ya bay kwenye sufuria. Chukua supu na chumvi na upike hadi mboga iwe laini. Katika hatua ya mwisho, toa sehemu ya mboga na ladle na ponda viazi zilizochujwa, kisha urudishe. Kwa ladha na ladha nzuri, unaweza kuongeza siki na sukari kwa supu iliyokamilishwa. Lakini mwisho tu ikiwa sahani huliwa kwa wakati mmoja, na haitasimama kwenye jokofu na kuifuta tena.
Ikiwa supu ilibadilika kuwa tajiri wa kutosha, mnene, lakini nyama iliyochemshwa sio ya yadi, unaweza kukaanga brisket iliyokatwa vizuri na kuongeza supu iliyokamilishwa. Vinginevyo, kata vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande viwili na kuiweka kabla tu ya kutumikia. Ikiwa supu, badala yake, inaonekana zaidi kama gruel, unaweza kuipunguza tu na maji ya kuchemsha ya joto linalohitajika.
Croutons ya jibini, croutons yenye chumvi na cream ya sour inaweza kutumika na supu ya maharage ya moto.
