Kware ni ndege mdogo kabisa katika familia ya kigongo. Nyama yake ni sawa katika sifa zake za lishe na nyama ya kuku, lakini ni "tajiri" zaidi katika ladha. Kwa kuwa qua ni ndogo sana, faida nyingine ni kwamba wanapika haraka sana. Wanaweza kukaangwa, kukaushwa, kuvuta sigara, kukaanga. Shujaa mashuhuri wa Stout, mpelelezi mzuri Nero Wolfe, katika moja ya karamu za riwaya kwenye "kware wa Veronica" - kware waliokaangwa na zabibu nyeupe. Malkia Elizabeth II alipenda sana sahani hii, hapa tu iliitwa "tombo kwa mtindo wa kifalme". Kware zilizookwa katika bakoni au majani ya zabibu sio maarufu sana.
Ni muhimu
-
- Kware ya BBQ
- kwa mtindo wa India
- 6 kware
- Gramu 250 za jibini laini la mafuta
- Vijiko 2 vya ghee (ghee)
- Poon kijiko pilipili nyeusi
- Kijiko 1 cha unga wa pilipili
- Kijiko 1 cha kadiamu
- Tur kijiko manjano
- Sentimita 3 mizizi safi ya tangawizi
- 7 karafuu
- Kitunguu 1 kidogo
- Salt kijiko chumvi
- Kware
- iliyojaa uyoga
- 4 kware
- Kijiko 1 cha mafuta
- 2 vitunguu vya kati
- Vikombe 2 makombo ya mkate
- Vikombe 2 vya uyoga wa mwitu, kung'olewa (nyeupe
- boletus
- chanterelles)
- Vijiko 2 vya thyme iliyokatwa
- Vijiko 2 vya parsley, iliyokatwa
- Kikombe 1 ghee
- Chumvi
- pilipili nyeusi mpya
- Tombo zilizokatwa
- 6 kware
- Vijiko 6 vya siagi
- Vijiko 3 vya unga
- Vikombe 2 vya kuku
- ½ kikombe cha sherry
- Chumvi
- pilipili nyeusi mpya
Maagizo
Hatua ya 1
Tombo la BBQ, Mtindo wa Kihindi. Ponda pilipili nyeusi kwenye chokaa pamoja na sanduku za kadiamu. Pua vizuri mizizi ya tangawizi. Kata vitunguu vizuri. Andaa marinade - weka jibini la kottage na viungo kwenye bakuli la kina, changanya hadi keki. Chukua kila tombo na uipake na marinade. Weka tombo kwa bakuli, funika na kifuniko cha plastiki na ujisafi kwa saa 1.
Hatua ya 2
Pika tombo juu ya rafu ya waya juu ya makaa kwa dakika 3-4 kila upande.
Hatua ya 3
Tombo iliyojazwa na uyoga Preheat oven hadi nyuzi 175 Celsius.
Hatua ya 4
Kuanzia nyuma, toa mifupa kutoka kwa kware, uwaache tu kwenye mabawa na miguu.
Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na chini nene, nzito, kata na caramelize (kaanga hadi hudhurungi na harufu ya tabia) vitunguu, ongeza uyoga na kaanga kwa muda usiozidi dakika 3-4. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na ongeza viboreshaji kwenye kujaza, msimu na chumvi, pilipili, mimea, koroga.
Hatua ya 5
Shika kware, paka na ghee na uweke kila ndege mmoja mmoja kwenye foil. Weka tombo zilizofungwa kwenye karatasi kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni na uoka kwa dakika 20.
Hatua ya 6
Tombo zilizopikwa Sauta tombo kwa siagi hadi iwe kidogo. Ondoa ndege kutoka kwenye sufuria na kaanga unga kwenye mafuta sawa hadi hudhurungi. Mimina mchuzi na sherry, msimu na pilipili na chumvi, moto.
Hatua ya 7
Weka tombo kwa sahani ya kuoka na mimina mchuzi unaosababishwa. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 160 Celsius kwa saa na nusu. Kutumikia na mchele wa kuchemsha.
