Paniki za viazi laini zilizo na ganda la crispy na ini ya tombo laini na uyoga, cream na mchuzi wa jibini ni mchanganyiko mzuri! Jaribu!
Ini ya tombo ni bidhaa ya lishe kabisa na mafuta yaliyomo sio zaidi ya 11 g, protini - sio chini ya 18 g kwa gramu 100 za uzani na kalori - 174 kcal. Inapenda tofauti kidogo na kuku, lakini ni ndogo mara 2-3 kuliko hiyo, kwa hivyo hupika haraka sana. Kwa sababu ya udogo wake, ini ya tombo inaonekana isiyo ya kawaida na ya kupendeza kwenye sahani, haswa ikiwa imepikwa na mchuzi mzuri (gravy) na sahani ya kando.
Utahitaji
- gramu 500 za ini;
- kitunguu kimoja kikubwa;
- gramu 200 za uyoga wa porini au champignon;
- gramu 80 za jibini (kulingana na ladha yako);
- gramu 80 za mtindi wa cream (9%) au cream ya sour;
- gramu 20 za divai nyeupe;
- viazi 4-5;
- yai moja ya kuku;
- kijiko cha unga wa ngano;
- 2 tbsp. siagi;
- 2 tbsp. Chuma cha 20-25% (kwa keki za viazi);
- Msimu wa kuku na manjano (hiari);
- wiki (bizari, vitunguu kijani, nk);
- chumvi, nyeusi na / au allspice (kuonja);
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Ni bora kupika sahani hii na uyoga wa mwituni au uyoga wa kifalme, ambao hupendeza karibu na uyoga wa mwituni. Ikiwa hakuna mtindi mnene ulio na nene, ubadilishe na cream ya sour.
Maandalizi
Hatua ya 1. Ondoa mafuta kwenye jokofu (kulainisha).
Hatua ya 2. Chambua kitunguu, ukate laini. Fry juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha vitunguu kwenye sahani.
Hatua ya 3. Kata champignon vizuri sana (kama kwa julienne) na kaanga. Ikiwa unatumia uyoga wa porini, chemsha kwanza. Kijiko juu ya kitunguu.
Hatua ya 4. Osha na kausha ini. Chumvi na chumvi kidogo, nyunyiza kitoweo cha kuku na kaanga hadi karibu kupikwa. Usiiongezee kupita kiasi au ini itakuwa ngumu.
Hatua ya 5. Weka kitunguu, uyoga, jibini iliyokunwa vizuri, mtindi kwa ini, mimina divai. Koroga vizuri na chemsha kwenye moto wa chini kabisa kwa dakika 10.
Hatua ya 6. Osha bizari, ukate laini. Chambua, osha, kausha viazi. Wavu kwenye grater iliyojaa. Punguza maji mengi.
Hatua ya 7. Ongeza bizari, siagi, cream ya sour, yai kwenye viazi, koroga. Hatua kwa hatua ongeza unga, chumvi na pilipili.
Hatua ya 8. Kaanga keki za viazi kwenye sufuria na mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa, kwani ni mafuta haya ambayo huenda vizuri na viazi, inaongeza noti yake ya kipekee kwa ladha ya jumla na hupa pancake rangi nzuri.
Usitumie moto mkali wakati wa mchakato huu! Kuchochea joto kutazalisha vitu vyenye madhara. Kwa kuongeza, pancake za viazi zinapaswa kuoka vizuri, lakini sio kuchoma!
Hatua ya 9. Weka pancake za viazi kwenye sahani, weka ini karibu nayo, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza na vitunguu kijani.
