Rhubarb ni moja ya mboga za mwanzo kwenye meza ya mtunza bustani. Bidhaa hii inafanikiwa kuchukua nafasi ya matunda na matunda. Inayo rutin, pectini, asidi ascorbic, sukari, malic na asidi zingine. Kutoka kwa mabua ya nyama ya mmea, unaweza kutengeneza dessert bora - jamu ya kupendeza.
Ni muhimu
-
- rhubarb
- maji
- sukari
- mdalasini
- zest ya limao
- majani ya cherry
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unapanga kupika dessert ya rhubarb, kumbuka kuwa sahani za chuma hazifai kwa hii. Kabla ya kukata, petioles huoshwa na maji baridi, kavu na nyuzi zenye nyuzi za nyuzi zinaondolewa.
Hatua ya 2
Njia 1
Chukua kilo 1 ya mabua ya rhubarb, lita 1 ya maji, kilo 1.5 ya sukari na kipande cha mdalasini. Osha mabua ya jani la chemchemi na uvikate. Kata vipande 1cm na uweke ndani ya maji yanayochemka kwa dakika, halafu baridi na maji baridi. Wakati maji yanamwaga, mimina syrup moto ya sukari juu ya mmea. Kupika kwa dozi 3-4 ukitumia njia ya kupikia nyingi. Ongeza mdalasini kabla ya kumaliza kupika.
Hatua ya 3
Njia 2
Nyunyiza kilo moja ya mabua ya rhubarb iliyokatwa vipande vipande na sukari iliyokatwa nusu. Acha kwa masaa 8-10 ili bidhaa kutolewa juisi na sukari ifute. Futa syrup, chemsha na, wakati unachochea, futa sukari iliyo ndani yake.
Hatua ya 4
Wakati syrup inachemka tena, ongeza rhubarb. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na uondoke. Baada ya saa, chemsha tena na chemsha kwa dakika tano. Ongeza zest ya machungwa au limao kwenye jam ili kuongeza ladha ya jam. Baada ya hapo, mimina jamu mara moja kwenye mitungi isiyozaa, songa, halafu weka mitungi chini chini hadi itapoa kabisa.
Hatua ya 5
Njia ya 3
Chukua kilo 1 ya rhubarb, kilo 1 ya sukari, 200 ml ya maji, 100 g ya majani ya cherry. Osha mabua ya rhubarb mchanga na ukate vipande sawa na upana wa mabua. Chemsha syrup kutoka sukari iliyokatwa na glasi ya maji, na kuongeza 50 g ya majani ya cherry.
Hatua ya 6
Wakati sukari imeyeyushwa kabisa, toa majani ya cherry na mimina syrup inayochemka juu ya vipande vya rhubarb. Punguza mchanganyiko, ongeza 50 g iliyobaki ya majani safi ya cherry kwake, joto kwa chemsha na upike hadi syrup iwe nene na petioles ziwe wazi. Pakia jam ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa, pinduka.
