Mkate ni sehemu muhimu ya lishe ya mtu yeyote. Inaaminika kuwa watu walijifunza kwanza ladha ya nafaka katika Enzi ya Mawe. Hatua kwa hatua, mkate ulionunuliwa dukani ulibadilisha mkate uliotengenezwa nyumbani na utengenezaji wake haukuathiri ladha kwa njia bora. Inawezekana kuoka mkate wa kupendeza nyumbani. Mkate wa kujifanya utafurahisha hata ladha ya kisasa zaidi.
Ni muhimu
-
- unga wa ngano - 500 g;
- chachu - safi 25 g au kavu - mifuko 0.5 0.5 g;
- sukari - 0.5 tsp;
- chumvi - 0.5 tsp;
- maji - 300 ml;
- yai ya kuku - 1 pc;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp;
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Ongeza chachu kwa 100 ml ya maji ya joto, ukitengeneze kabisa. Ongeza sukari na chumvi. Mimina unga hadi msimamo wa cream ya sour na changanya vizuri. Acha unga wa mkate kwa dakika 20-25. Unga itaruhusu unga wa mkate kuongezeka haraka na kuboresha ladha yake.
Hatua ya 2
Tengeneza kipande cha unga. Pasha maji iliyobaki kwa joto la nyuzi 37-40, piga yai, ongeza sukari na chumvi. Mimina katika kijiko cha mafuta.
Hatua ya 3
Ongeza unga ulioandaliwa kwa kipande cha unga. Changanya vizuri, haipaswi kuwa na vipande vya unga vilivyobaki katika maandalizi, hii itaharibu ladha ya mkate. Kisha ongeza unga na koroga. Kanda unga na mikono yako. Ikiwa unga ni laini sana, ongeza unga zaidi. Utayari wa unga unaweza kuamua na ni kiasi gani kinashikilia mikono yako. Unga uliomalizika haifai kubaki kwenye vidole. Acha unga ili kuchemsha kwa masaa 2-3.
Hatua ya 4
Panga unga uliofufuka kwenye mabati yaliyotiwa mafuta. Unga inapaswa kujaza ukungu hadi nusu. Ikiwa hakuna ukungu, basi unaweza kutengeneza mkate kwa mikono yako, ukigawanya katika sehemu 2. Wacha unga ukae kwa dakika 25-35, inapaswa kuongezeka kabla ya kuoka.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 180-200. Weka unga wa mkate ulioandaliwa kwenye oveni. Oka hadi zabuni, dakika 35-45.
Hatua ya 6
Ondoa mkate uliomalizika kutoka kwa ukungu na, funika na kitambaa, wacha kupoa kidogo.
