Ladha na harufu ya mkate uliotengenezwa nyumbani ni ngumu kulinganisha na bidhaa zilizooka tayari. Lakini inachukua muda mrefu kutengeneza unga wa chachu ambayo ni rahisi kununua mkate uliotengenezwa tayari kwenye duka. Kuna mapishi ambayo hukuruhusu kuoka mkate wa nyumbani wenye harufu nzuri na mimea yenye kunukia. Siri ya kuharakisha ni rahisi: badala ya chachu, unahitaji kutumia bia nene nyeusi. Hakuna haja ya kusubiri na kuponda unga mara kadhaa, changanya tu viungo na tuma fomu kwenye oveni.
Ni muhimu
- unga wa ngano-gramu 400;
- - unga wa nafaka-gramu 100;
- sukari ya miwa-kijiko 1/2;
- - unga wa kuoka kwa unga-gramu 15;
- - basil kavu, marjoram (au mimea mingine ya kuonja) - vijiko 4;
- - bia isiyosafishwa nyeusi - 330 ml;
- -chumvi kwenye ncha ya kijiko;
- siagi iliyoyeyushwa-vijiko 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupata mkate laini, hewa, unga lazima usiwe kabla ya kukanda. Aina hii ya hatua rahisi itakusaidia kuoka mkate halisi wa kitamu, sio matofali magumu.
Pepeta unga mbili na uchanganye pamoja.
Mimina unga ndani ya bakuli la kina, ongeza unga wa kuoka, chumvi na mimea. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Futa sukari kwenye bia. Mimina bia kwa upole kwenye bakuli la unga na anza kuchochea unga.
Mchanganyiko utaanza kububujika na kimea kinanuka vizuri jikoni. Hivi ndivyo inavyopaswa kuwa.
Hatua ya 3
Kanda unga kwa uangalifu. Huna haja ya kukanda kwa muda mrefu, viungo vimekuwa molekuli sawa, na hiyo inatosha. Ikiwa unga unashikilia mikono yako, unaweza kuongeza unga kidogo. Na ikiwa misa imekuwa mnene, ongeza bia zaidi.
Pindua unga ndani ya mpira, funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Weka unga ndani ya sahani ya kuoka ili kuunda mkate. Unaweza kufanya mikato ya msalaba juu.
Ikumbukwe kwamba unga utafanya kazi kidogo, kwa hivyo haupaswi kujaza fomu hadi juu kabisa.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi digrii 180. Weka fomu ya mkate ndani yake na uoka kwa muda wa dakika 35-45. Wakati wa kuoka unategemea sifa za oveni.
Wakati juu ya mkate imefunikwa na ukoko mgumu, unahitaji kuchukua ukungu na kumwaga siagi iliyoyeyuka juu ya mkate. Hii itafanya ukoko kuwa crispy sana na ladha.
Hatua ya 6
Ondoa mkate uliomalizika kutoka kwenye oveni, uiondoe kwa upole kutoka kwenye ukungu na uondoke kwenye rack ya waya kwa dakika 15.
Basi unaweza kufurahiya ladha ya kushangaza ya mkate moto uliotengenezwa nyumbani, ambao haukuchukua zaidi ya saa moja kupika.
