Mayai ya kuku ni chakula maarufu. Sahani maarufu za mayai ni bidhaa zilizooka, saladi na vitafunio anuwai. Ili kuhifadhi ladha ya mayai, ni muhimu kuzingatia hali na vipindi vya kuhifadhi.
Njia za kuhifadhi mayai hutegemea hali ya nje na kiwango cha matibabu yao ya mapema. Hali nzuri ya kuhifadhi mayai ya kuku kwenye jokofu ni:
- Jokofu ya chumba cha joto + 2-4 ° С.
- Inashauriwa kuweka mayai na ncha iliyoelekezwa chini.
- Inashauriwa kupanga mayai ili wasigusane.
- Inahitajika kuwapa ufikiaji wa hewa.
Kulingana na mapendekezo haya, maisha ya rafu ya mayai ya kuku yatakuwa wiki tatu. Kuhesabu kunapaswa kufanywa kutoka tarehe ya kufunga iliyoonyeshwa kwenye kifurushi.
Wakati wa kuhifadhi mayai bila jokofu haipaswi kuzidi wiki mbili. Katika kesi hii, inashauriwa kuzihifadhi mahali pakavu penye joto kwa joto hadi 10 ° C. Joto la juu la kuhifadhi haipaswi kuzidi 20 ° C.
Mayai magumu ya kuchemsha yanaweza kuhifadhiwa hadi siku kumi kwenye jokofu. Ikiwa ganda limepasuka wakati wa kupikia, maisha ya rafu ya mayai ya kuchemsha hupunguzwa hadi siku nne.
Mayai ya tombo hudumu kwa muda mrefu, hadi siku 60 kwenye jokofu na mwezi mmoja kwenye joto la kawaida. Lakini mayai ya ndege ya maji hupendekezwa kutumiwa ndani ya wiki mbili. Wanahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu, na wakati wa mchakato wa kupikia wanapaswa kutibiwa joto kwa angalau dakika tano.
Tafadhali kumbuka kuwa mayai safi tu ya kuku yanafaa kwa mayai ya kukaanga, mayai ya kuchemsha laini na huliwa mbichi. Baada ya siku saba za kuhifadhi, ni bora kuzitumia tu kwa kuoka na kuchemsha ngumu, na mayai yaliyoangaziwa kutoka kwa mayai kama hayo yamekaangwa vizuri.
