Mbilingani ya Kibulgaria ni laini sana, kitamu na sio spicy sana. Ninashauri kuandaa mboga hii ya mboga iliyohifadhiwa kwa msimu wa baridi. Hakika utafurahiya na sahani kama hiyo.
Ni muhimu
- - mbilingani - kilo 7;
- - nyanya - kilo 4;
- - parsley - rundo 1;
- - vitunguu - 250 g;
- - vitunguu - kilo 1;
- - chumvi - 150 g;
- - mafuta ya mboga - 1.5 lita.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa mabua kutoka kwa mbilingani zilizooshwa vizuri. Kata mboga hizi kwanza vipande kadhaa, halafu endelea. Hii itaponda bilinganya vipande vikubwa vya kutosha.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet kubwa. Baada ya kuipasha moto, kaanga vipande vikubwa vya mbilingani juu yake kwa hatua kadhaa hadi ganda la dhahabu litakapoundwa. Ili kaanga mbilingani, unapaswa kutumia karibu nusu ya mafuta yote ya mboga.
Hatua ya 3
Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya zilizooshwa. Ili iwe rahisi kufanya, loweka kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa. Kata matunda yaliyokatwa vipande vipande.
Hatua ya 4
Kaanga vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa vizuri kwa sura ya vipande nyembamba kwenye mafuta ya alizeti mpaka wapate hue ya dhahabu.
Hatua ya 5
Ongeza mafuta zaidi kwa mafuta ambayo mbilingani zilikaangwa na upike nyanya zilizokatwa ndani yake. Kaanga hadi wakati huu, ukichochea kila wakati, mpaka itapunguza sauti. Kisha ongeza parsley iliyokatwa vizuri na kisu na vitunguu vya kukaanga hapo. Mchanganyiko huu ukichemshwa na mafuta yakawa wazi, unaweza kuiondoa kwenye moto. Hii itaunda mchuzi wa nyanya.
Hatua ya 6
Katika mitungi ya glasi iliyosafishwa, weka mbilingani na vitunguu vilivyokatwa vipande nyembamba kwenye tabaka. Mimina misa inayosababishwa na mchuzi wa nyanya. Usisahau kuongeza chumvi. Jaza nafasi iliyobaki kwenye jar na mafuta ya alizeti ambayo mbilingani ilipikwa. Chuja kabla tu ya kumimina.
Hatua ya 7
Baada ya kusongesha misa ya mboga chini ya vifuniko, ihifadhi mahali pazuri. Mbilingani ya Kibulgaria iko tayari!
