Kukubaliana kuwa zaidi ya asali yote, ambayo ni muhimu sana kwa homa, tunatumia wakati wa baridi. Lakini unawezaje kula jarida la lita tatu kwa msimu mmoja? Je! Atatoweka baadaye?
Jibu la swali hili inategemea haswa mahali asali ilinunuliwa na jinsi ilivyotengenezwa. Ikiwa umenunua jar na stika asili kwenye duka, basi tarehe ya kumalizika muda inapaswa kuonyeshwa juu yake. GOST inasimamia wazi nambari hizi: kutoka miezi nane hadi mwaka. Inaruhusiwa kuhifadhi asali kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa miaka miwili. Kwa hivyo ikiwa mtengenezaji ameonyesha maisha ya rafu ndefu kwenye lebo, basi inaweza kuzingatiwa kuwa isiyo sawa.
Onja au kufaidika?
Hii ni kwa kuzingatia viwango vya serikali ambavyo wazalishaji wanahitajika kuzingatia. Ikiwa asali ilikusanywa kwa wakati, na sio mapema kuliko tarehe iliyowekwa, ikiwa ilitengenezwa bila viongeza vya lazima, basi asali kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Wafugaji wa nyuki wanaofuga ambao huzaa nyuki wenyewe wanaamini kuwa asali inaweza kudumu milele.
Labda hii ni hivyo. Lakini baada ya muda, hata asali ya hali ya juu huanza kupoteza mali yake ya faida, ambayo inathaminiwa sana. Baada ya yote, asali husaidia kwa kukohoa, hutumika kama kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, ina athari nzuri kwa kazi ya njia ya utumbo, huongeza nguvu ya mwili kwa ujumla, na ikiwa imechukuliwa kabla ya kwenda kulala, hufanya kama kutuliza. Walakini, hata ikiwa uwezo wa uponyaji hupungua polepole, bado unakula na ni kitamu.
Mbali na jua
Walakini, hufanyika kwamba asali inaweza kupata ladha ya siki na kuwa mkali. Hizi ni ishara wazi za kuharibika kwa asali. Na sababu ya hii ni uhifadhi usiofaa. Katika mzinga, asali haiharibiki kabisa. Hakuna oksijeni au vijidudu kupenya hapo. Wakati sega la asali limefunguliwa, kukazwa kunavunjika. Ili iwekwe kuhifadhiwa kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuiweka mbali na jua, kwenye chombo kilichofungwa, na unyevu wa chini na joto lisilozidi digrii ishirini. Kawaida asali huhifadhiwa mahali pa giza ambapo sio moto sana. Haipendekezi pia kuweka asali kwenye jokofu, ingawa hii haitaathiri vibaya maisha yake ya rafu. Jambo ni kwamba baridi huharakisha mchakato wa crystallization ya asali, ambayo haiepukiki. Kwa njia, watu wengi wanaogopa asali iliyoangaziwa, ikizingatiwa ni duni. Kwa kweli, hii ni mchakato wa asili, na ikiwa asali inabaki kioevu kwa miezi kadhaa, basi, badala yake, ni uwongo. Isipokuwa tu ni asali ya mshita.
