Kijadi, kuokota kabichi imeanza katika vuli, mwishoni mwa Septemba. Kwa wakati huu, ina idadi kubwa ya vitamini na madini. Aina za kuchelewa na kuchelewa za mboga hii zina idadi kubwa ya juisi na sukari. Kwa hivyo, huchemsha vizuri. Kwa kabichi ya kuokota, inashauriwa kutumia pipa, enamel au glasi.
Ni muhimu
-
- Kilo 10 ya kabichi;
- 250 g ya chumvi;
- Karoti 250 g;
- mbegu za bizari (kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha vichwa vya kabichi vya majani yasiyofaa (waliohifadhiwa, chafu, iliyooza, kijani) na suuza chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 2
Kata kila uma katikati na anza kupasua. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia kisu kali au kifaa maalum. Shina la mboga linapaswa kutupwa mbali, kwani lina nitrati. Kabichi nyembamba iliyokatwa, itakuwa nzuri zaidi kwenye meza.
Hatua ya 3
Osha karoti kabisa, chambua na chaga kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 4
Gawanya kabichi iliyokatwa vipande 4. Changanya kila unayehudumia karoti na usugue vizuri kwa mikono yako, ukiongeza mbegu za chumvi na bizari. Kama matokeo, kabichi inapaswa kutoa juisi.
Hatua ya 5
Weka majani ya kabichi chini ya sahani safi. Kisha anza kuweka kabichi iliyosagwa kwenye chombo. Katika kesi hii, kila safu inapaswa kupigwa titi na ngumi ili kusiwe na Bubbles za hewa. Unapaswa kuingiza sahani na kabichi hadi sentimita 6-10 zibaki kwenye makali ya juu.
Hatua ya 6
Funika kabichi na ukandamizaji, weka mzigo juu. Acha mahali pa joto kwa digrii 18. Wakati wa kuchimba, mara 4 kwa siku, toa kabichi na uma ili kuondoa kaboni dioksidi. Ikiwa hutafanya hivyo, itageuka kuwa laini na laini.
Hatua ya 7
Chumvi kabichi mahali pazuri kwa angalau siku 3. Baada ya muda kupita, ondoa ukandamizaji na mzigo, ondoa dioksidi kaboni kwa mara ya mwisho, uifunike na kifuniko na uweke mahali pazuri. Kabichi inapaswa kuhifadhiwa kwa joto lisilozidi digrii 5.
