Moja ya sahani ladha zaidi ambayo inaweza kutayarishwa haraka na bila shida sana wakati wa kwenda nje ya mji likizo ni shashlik ya mguu wa kuku. Kila familia huwapika tofauti, na kwa hivyo kuna mapishi mengi.
Ni muhimu
-
- Kwa marinade ya viungo:
- siki ya divai nyekundu;
- asali;
- vitunguu;
- vitunguu;
- paprika
- oregano;
- mafuta ya mboga;
- mafuta ya mboga;
- mchuzi wa tabasco;
- chumvi.
- Kwa marinade ya maji ya limao:
- juisi ya limao;
- vitunguu;
- vitunguu;
- chumvi;
- Jani la Bay.
- Kwa marinade ya jadi:
- divai au juisi ya nyanya;
- juisi ya limao;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- wiki kavu ya thyme.
Maagizo
Hatua ya 1
Miguu ya kuku na marinade ya manukato Kwa kupikia utahitaji: miguu kadhaa ya kuku, siki ya divai nyekundu, asali, vitunguu, vitunguu, paprika, oregano, mafuta ya mboga, mchuzi wa Tabasco na chumvi - kuonja. Kwanza, suuza miguu na uikate vipande viwili au vitatu. Anza marinade: changanya 8 tbsp. vijiko vya siki na kiasi sawa cha asali, ongeza vitunguu iliyokatwa na vitunguu. Vitunguu vinaweza kung'olewa kwenye blender au grated kwenye grater nzuri. Mimina vijiko 4 vya oregano na paprika kwenye mchanganyiko unaosababishwa, chumvi na punguza kila kitu na mafuta ya mboga. Ongeza matone machache ya mchuzi wa Tabasco kwa viungo. Kuwa mwangalifu, usiiongezee, mchuzi ni moto sana. Lubricate miguu, kata sehemu, na marinade, weka kwenye chombo, funga na upeleke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kuku iliyosafishwa kwa njia hii inaweza kupikwa nyumbani nyumbani kwenye oveni chini ya grill na kwenye waya kwa asili. Sahani hii hutumiwa vizuri na saladi, mchuzi mwekundu na mboga mpya.
Hatua ya 2
Marinade na Juisi ya Limau Kwa kebab, kata miguu ya kuku vipande vipande vya ukubwa wa kati. Andaa marinade kutoka kwa maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni, vitunguu vikate pete, karafuu chache za vitunguu, majani ya bay, chumvi na pilipili. Changanya yote hapo juu kwenye bakuli na mafuta miguu pande zote. Wacha pombe ya kebab iwe karibu saa. Kisha skewer vipande, lingine na vitunguu na mboga iliyokatwa. Grill kebab juu ya moto wazi, kugeuza skewers. Tumikia miguu kwa kunyunyiza kwa ukarimu manyoya ya vitunguu ya kijani iliyokatwa.
Hatua ya 3
Marinade ya jadi Kwa maandalizi yake, andaa maji ya limao, juisi ya nyanya au gramu 200 za divai kavu, vitunguu 2, chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa na thyme iliyokaushwa. Piga vipande vya nyama na maji ya limao, tuketi kwa dakika 30, kisha chaga maji ya nyanya ya mapema au divai iliyonunuliwa na vitunguu vilivyokatwa. Subiri saa moja zaidi na uanze kukaranga. Kutumikia kebab iliyotengenezwa tayari na mboga.
