Irga mara nyingi hudharauliwa na mama wa nyumbani, lakini beri hii iliyo na ladha ya kutuliza kidogo ina mali nyingi muhimu. Keki zilizo na irga zina harufu maalum na zitakupa raha ya kweli ya tumbo. Pie za Irga zinaweza kutumiwa na chai, kakao au maziwa.
Fungua mkate wa curd na irga kwenye keki ya mkato
Keki ya jibini isiyo ya kawaida ya beri ina muundo maridadi. Pamoja na matunda yaliyoiva, ya juisi, tart kidogo ya irgi, mkate wa mchanga utapamba hata meza ya sherehe.
Utahitaji jaribio:
- unga wa malipo - glasi 1,
- mayai - 1 pc.,
- siagi laini - 150 g,
- 100 g sukari au 5 tbsp. l. asali isiyotiwa sukari,
- poda ya kuoka - 1 tsp.
Kwa kujaza:
- jibini la chini lenye mafuta - 500 g,
- mayai - majukumu 2,
- cream cream - 150 g,
- 100 g sukari au 5 tbsp. l. asali,
- matunda ya irgi - 300 g.
Hatua kwa hatua mchakato wa kutengeneza keki ya mkato
Lainisha siagi kwenye bakuli la kina na uchanganye na unga uliosafishwa. Hatua kwa hatua ongeza sukari au asali kwa misa. Kisha ongeza unga wa kuoka na yai. Kanda kwa unga uliofanana.
Haifai kutumia soda iliyoteleza katika kichocheo hiki, kwani unga hauwezi kufanya kazi. Wakati mwingine mama wa nyumbani hawaongeza yai kwenye unga wa mkate mfupi, lakini katika kesi hii, bila bidhaa hii, inaweza kuwa mbaya sana, ambayo haifai kwa keki ya curd na irga.
Maandalizi ya kujaza
Weka jibini kottage, mayai, sukari na cream ya sour kwenye bakuli la blender. Piga kila kitu mpaka laini.
Tibu irga kabisa: toa takataka na mabua, suuza matunda kutoka kwa uchafu na vumbi.
Kukusanya keki
Paka mafuta sahani maalum ya kuoka na mboga au siagi. Weka unga wa mkate mfupi ndani yake na usambaze sawasawa juu ya uso wote.
Mimina unga uliowekwa tayari kwenye unga. Mimina matunda juu yake.
Preheat tanuri hadi 180 ° C na tuma keki kwenye oveni. Keki ya jibini la mchanga na irga itakuwa tayari kwa dakika 35-40.
Pamba na cream iliyopigwa, majani ya mint, syrup ya caramel na utumie.
Pie ya Irga na unga wa chachu: kichocheo cha kawaida
Chachu ya unga wa irga inachukuliwa kuwa ya kawaida ya vyakula vya Kirusi.
Utahitaji:
Kwa unga:
- 25-30 g ya chachu inayofanya haraka,
- Glasi 1 ya maji ya joto
- 2-3 st. l. Sahara,
- 5 tbsp. l. unga.
Kwa mtihani:
- Vikombe 2 vya unga,
- chumvi kidogo,
- mafuta ya mboga.
Kwa kujaza:
- 200 g ya matunda ya irgi,
- 2-3 st. l. maji,
- 2-3 st. l. Sahara,
- viungo vya ziada vya kuonja: karanga, walnuts.
Mchakato wa hatua kwa hatua
Punguza chachu inayofanya haraka katika glasi ya maji ya joto. Koroga vizuri na kuongeza sukari na unga. Kanda unga, funika bakuli na plastiki na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 15-20.
Wakati unga uko tayari, ongeza vikombe 2 vya unga, chumvi na mafuta ya mboga. Kanda unga usiofunguliwa, funika tena na plastiki na kitambaa na uache kuinuka mahali pa joto kwa dakika 10-15 nyingine.
Andaa kujaza wakati huu. Chukua sufuria, piga matunda ya sirgi kupitia ungo ili kufanya puree. Weka sufuria kwenye moto mdogo, ongeza vijiko 2-3. l. sukari na maji. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza zest ya limau moja au machungwa kwa kujaza, kwa hivyo mkate wa chachu na irga itakuwa yenye harufu nzuri zaidi.
Pika kujaza hadi sukari itakapofunguka na puree ianze kushikamana chini ya sufuria. Koroga mchanganyiko wa beri wakati wote. Ongeza maji kidogo zaidi ikiwa ni lazima kuzuia kujaza kutoka kwa kuchoma.
Ni muhimu sio kuleta matunda kwa chemsha. Wakati sukari imeyeyuka, toa puree kwenye moto. Chop karanga, ongeza kwenye molekuli ya beri, changanya kila kitu vizuri na acha ujaze. Ikiwa unaogopa kuwa ujazaji wa beri utatoka nje ya pai, ongeza kijiko 1 kwenye misa ya beri yenye joto. l. unga uliosafishwa au wanga wa mahindi. Kwa hili, unga lazima kwanza kukaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
Gawanya unga wa chachu ulioinuka katika sehemu 2 na ginganisha kila mmoja kwa saizi ya sahani ya kuoka. Grisi ukungu na siagi, weka safu ya kwanza ya unga chini, usambaze kujaza sawasawa juu yake. Funika kwa upole juu na safu ya pili ya unga.
Piga juu na kiini cha yai kilichopigwa kwa kichwa cha juu wakati wa kuoka. Bika keki kwa dakika 40 kwenye oveni saa 180 ° C.
Kwa dokezo
Katika kichocheo hiki cha pai na irga, unaweza kubadilisha kujaza kawaida na kutumia ricotta maarufu au jibini la mascarpone na beri. Ili kufanya hivyo, piga 150 g ya jibini na 200 ml ya cream nzito kwenye blender, ongeza sukari, vanillin, zest ya limao na agar-agar ili kuonja. Kujaza kunawekwa kwenye safu ya unga kwenye ukungu na kuinyunyiza juu na irga. Unahitaji kuoka keki kwa dakika 50 kwa joto la 180 ° C.
Pie ya haraka na irga katika jiko la polepole
Kichocheo hiki rahisi cha pai nzuri ya irga inaweza kufanywa kwa dakika nyumbani.
Utahitaji:
- 1 kikombe cha unga
- 200 g ya cream (33%);
- 200 g ya matunda ya irgi;
- 8 tbsp. l. sukari au asali isiyotiwa sukari;
- Mfuko 1 wa unga wa kuoka;
- Mayai 3;
- 200 g ya jibini la chini lenye mafuta.
Katika bakuli la kina, changanya unga uliochujwa na cream ya siki na polepole ongeza sukari na unga wa kuoka kwa misa, bila kuacha kuingilia kati.
Pitisha curd kupitia ungo na uchanganya vizuri na mayai. Unganisha misa hii na unga na changanya vizuri. Unga wa pai inapaswa kuwa kama cream nene ya siki katika msimamo.
Lubricate bakuli la multicooker na mafuta ya mboga na mimina unga ndani yake. Weka matunda yaliyotengenezwa ya beri hapo juu. Bika mkate mwembamba kwenye jiko la polepole kwa dakika 50-60 kwa njia ya "Bake" au "Oven".
