Salamu, mkazi wa majira ya joto, bustani au mama wa nyumbani anayefanya kazi kwa bidii! Ikiwa ungependa kufurahisha nyumba yako na vitu vyema kwa mwaka mzima, basi usikose fursa ya kujaza benki yako ya nguruwe ya mapishi rahisi na ladha.
Kwa hivyo wakati wa kupendeza umeanza - majira ya joto. Hii inamaanisha kuwa msimu wa uvunaji na uhifadhi unaweza kutangazwa wazi. Sasa nilikuwa nikitafuta mapishi tofauti kwenye mtandao na nikakabiliwa na shida moja. Wamiliki wote wanaoshindana kila mmoja husifu mapishi yao, na wengine hata wana mapishi zaidi ya dazeni ya brine ya uhifadhi katika safu yao ya silaha! Inasemekana, kwa kila mboga, lazima ichaguliwe na kuchongwa kando.
Macho hukimbia kutoka kwa anuwai kama hiyo na haujui cha kunyakua! Katika suala hili, pia niliamua kushiriki kichocheo cha familia yetu cha kuokota brine kwa kushona, zaidi ya hayo, tunayo ni rahisi sana na ya ulimwengu wote: ikiwa unataka nyanya za makopo, au ikiwa unataka kusambaza zukini. Ninajiondoa tu kutoka moyoni mwangu, tk. hata foleni zinatupanga kwa uhifadhi (inafaa kujaribu angalau mara moja kuelewa ninachosema). Lakini lazima nionyeshe mara moja kuwa kachumbari kama hiyo haitakuwa kwa ladha ya wapenzi wa siki, lakini mboga iliyo ndani yake inageuka kuwa ya maisha yote - yenye maji mengi na yenye kung'aa.
Ili kuandaa brine kwa chupa ya kawaida (lita 3) utahitaji:
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - vijiko 3;
- siki - 50 ml;
- pilipili nyeusi ya pilipili - vipande 5-6;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- maji ya kuchemsha - ni kiasi gani kitakachojumuishwa kupunguza idadi ya mboga.
Jinsi ya kupika
Kwanza unahitaji kuandaa chombo: kwa hili, safisha chupa na sterilize kwa dakika 5. Halafu, weka mboga, pilipili na vitunguu vizuri, mimina chumvi na sukari juu na mimina siki. Kisha tunamwaga maji ya moto chini ya shingo na tuma chupa kwa sterilization pamoja na yaliyomo. Tunashikilia chupa mpaka Bubbles za hewa zinaanza kuongezeka, na kutoka wakati huo dakika zingine.
Tunaondoa chupa "kutoka kwa moto" na kuizungusha. Vifuniko vinapaswa pia kupunguzwa kwa wakati huu. Unapaswa kuhakikisha kuwa chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa. Ikiwa sivyo, vunja kwa mitambo kwa kutetemeka na kuhifadhi chupa mahali pazuri na giza. Katika kesi hiyo, chupa inapaswa kuwekwa kichwa chini.
Kwa hivyo uhifadhi unapaswa kutetewa kwa wiki 2-3, baada ya hapo inaweza kuhamishiwa kwenye basement. Ni muhimu kukumbuka kuwa na brine hii, krishki ilitupwa mbali ikiwa tu ilisahau kutetemeka hadi chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa. Tumia kwa afya yako!
Hapa kuna vidokezo kadhaa juu ya jinsi ya kuboresha ladha ya mboga za makopo. Sio siri kwamba kila mboga hupenda viungo vyake. Kwa hivyo, ni bora kuweka parsley kwenye chupa na nyanya, ladha ya matango inasisitizwa na majani ya hron na cherry, weka sprig ya bizari na mbilingani, na usisahau kuweka jani la bay kwenye zukini. Unaweza pia kuongeza saladi (au, kama inaitwa pia, kujaza) pilipili, inakwenda vizuri na mboga zote.
Ninataka pia kukukumbusha kuwa kachumbari ni ya ulimwengu wote, kwa hivyo unaweza kujaribu salama na kuchanganya mboga tofauti kwenye chupa moja, na pia kusanya saladi (kwa mfano: vitunguu, matango, mbilingani).
