Babaganush ni mchuzi ambao watu wa Iraq walitengeneza. Sahani hutumiwa kwenye meza kwa njia anuwai. Inaweza kuunganishwa na croutons, mkate mpya au kutumika kama mchuzi wa nyama yoyote.
Ni muhimu
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - bilinganya 4 ndogo
- - 50 g mbegu za ufuta
- - mafuta ya mizeituni
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - chumvi
- - iliki
- - 1 limau
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mbilingani kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Wachome kwa uma katika maeneo kadhaa. Ukimaliza, toa ngozi kwa uangalifu na ukate massa vizuri.
Hatua ya 2
Tumia blender kutengeneza mavazi na mbegu za ufuta, kitunguu saumu, juisi ya limao moja, chumvi, pilipili nyeusi na mafuta. Mchanganyiko unapaswa kuwa msimamo wa mayonesi.
Hatua ya 3
Katika bakuli moja, changanya parsley iliyokatwa, massa ya mbilingani, na mavazi yaliyopikwa. Pamba na vitunguu kijani au matawi ya iliki.
Hatua ya 4
Babaganush hutumiwa kwenye meza kwenye bakuli tofauti. Inaweza kuenezwa kwenye kipande cha mkate, kinachotumiwa kama kiunga cha nyongeza ya nyama au samaki. Babaganush huenda vizuri na viazi, mboga na wakati huo huo ni vitafunio huru.