Maziwa ya ufuta yenye msingi wa mimea sasa imekuwa maarufu sana kati ya wafuasi wa lishe bora na mtindo mzuri wa maisha. Sio rahisi kuipata kwenye duka, lakini ni rahisi kuipika nyumbani! Jinsi ya kuifanya na kichocheo katika kifungu hiki!
Sasa njia mbadala zaidi na ya kupendeza ya maziwa ya kawaida ya ng'ombe ilianza kuonekana kwenye rafu za duka zetu. Kwa kuongezeka, unaweza kuona maziwa ya mbuzi na mboga. Lishe yenye afya, mboga na watu ambao, kwa sababu za kiafya, hawawezi kula maziwa ya asili ya wanyama, wakizidi kuchagua maziwa kutoka kwa mbegu za poppy, mbegu za ufuta, kitani, mbegu za malenge, karanga, mlozi, na karanga zingine. Maziwa haya ni ya gharama kubwa, na sio asili kila wakati katika muundo wake, kwa hivyo ni rahisi na ya bei rahisi kujiandaa nyumbani. Sesame ni moja wapo ya chaguo bora za kuandaa maziwa ya mboga, kwani kwa kuongeza mkusanyiko mkubwa wa mafuta na kalori, asidi iliyojaa na polyunsaturated asidi huongoza katika muundo wake, ambayo inawajibika kwa lishe na kuzaliwa upya kwa seli. Upekee wa ufuta ni uwepo wa dutu ya kipekee sesamin, ambayo inachukuliwa kama antioxidant asili. Kwa hivyo, maziwa ya ufuta huchangia afya na ufufuzi wa mwili wetu.
Sesame au sesame ni mmea wa mafuta yenye mimea. Matunda ya Sesame ni mbegu ndogo za vivuli tofauti. Hakuna sesame nyeupe-theluji - mbegu nyeupe kawaida kwetu ni nafaka, zilizosafishwa kutoka kwa maganda. Kuna aina kuu mbili za mbegu za ufuta zinazopatikana kwa kuuza: nyeupe na nyeusi. Wanajulikana sio tu na rangi, bali pia na ladha na mali muhimu. Ufuta mweusi, tofauti na nyeupe, haujasafishwa kutoka kwa maganda, ambayo ina idadi kubwa ya vitamini na virutubisho. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuliko nyeupe. Inakua sana Asia ya Kusini-Mashariki, Japani na Uchina. Kutoka kwa mbegu za ufuta mweusi, mafuta bora na ladha na harufu nzuri hupatikana. Kwa hivyo, hutumiwa mara nyingi kwa kuvaa sahani za kando, kwa michuzi na marinades. Mashariki, ni ufuta mweusi ambao hutumiwa kwa matibabu, kwani vitu kuu vyote ambavyo vinaweza kuboresha hali ya kibinadamu viko kwenye ganda la nje la mbegu. Ufuta mweupe pia una mafuta ya kipekee, ina ladha nzuri ya kutokua na kumbuka nati nyembamba. Hii ni mbegu iliyosafishwa, ambayo katika 90% ya kesi hutumika katika kupikia kama mapambo ya nje ya dessert, sushi au sahani za kando. Maziwa ya ufuta yameandaliwa vizuri kutoka kwa mbegu nyeupe, ina ladha nzuri. Ukitengeneza na mbegu nyeusi, itakuwa na rangi ya kijivu isiyopendeza na ladha kali.
Je! Ni matumizi gani ya mbegu za ufuta na, kama matokeo, maziwa yaliyotengenezwa kutoka kwayo? Ni hazina tu ya vitu vya kufuatilia! Kwa hivyo, maziwa ya ufuta hurekebisha kimetaboliki, inaboresha hali ya damu, huharibu tabaka za cholesterol kwenye mishipa ya damu, huimarisha eneo la sehemu ya siri, husaidia katika matibabu ya ugonjwa wa ujinga, hushughulikia magonjwa mengi ya ngozi, hufufua mwili, inaboresha rangi ya ngozi na muundo, hutengeneza mikunjo. Sesame itasaidia kukabiliana na homa nyingi na kupoteza paundi hizo za ziada. Panda maziwa kutoka kwa mbegu za sesame ina milinganisho ya homoni za kike, kwa hivyo wanawake wengi wakubwa wanashauriwa kutumia bidhaa hii. Maziwa ya ufuta husaidia kupambana na ugonjwa wa mifupa na ina idadi kubwa ya vitamini na madini, haswa muhimu kwa mwili wa kike. Hizi ni folic na niini, vitamini B, vitamini E, fuatilia vitu kama chuma, magnesiamu, fosforasi, zinki, potasiamu na sodiamu. Maziwa ya ufuta ni bingwa kulingana na yaliyomo kwenye kalsiamu inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi! Kunywa maziwa haya ya asili ya ajabu na ya ajabu, na mifupa yako, kucha na meno yako yatakuwa na nguvu na nywele zako zitakuwa zenye nguvu na zenye kung'aa! Uzuri katika afya!
Mimi na wewe tuligundua kuwa faida za maziwa ya ufuta hazipingiki. Unaiandaaje? Ndio, haraka sana, rahisi na rahisi! Hakuna ujanja hapa. Tunahitaji loweka glasi ya mbegu za ufuta katika maji safi ya kuchemsha usiku mmoja. Asubuhi, tunamwaga maji machafu, na kuhamisha mbegu zilizovimba na safi kwa blender, mimina lita mbili za maji yaliyochujwa, au hata bora, maji ya chemchemi hapo. Piga maji na mbegu za ufuta kwenye blender, pata mchanganyiko wa maziwa na povu. Tunachuja maziwa yetu kupitia cheesecloth, ungo au begi maalum ambayo inakuja na blender. Keki iliyobaki ni nzuri kwa kutengeneza bidhaa zilizooka tamu, kwa hivyo usiitupe. Hii ni mapishi ya kawaida ya maziwa yoyote ya mmea. Kwa ladha, unaweza kuongeza tende, sukari, asali, vanilla, mdalasini, chumvi kwake.
Maziwa ya ufuta ni bora kwa kutengeneza laini. Inakwenda kama msingi na msingi. Matunda na matunda anuwai, kitamu huongezwa kwake, kila kitu kimechanganywa na blender na visa ni bora kwa ladha na faida! Hakikisha kujaribu kutengeneza maziwa mazuri sana, na utakuwa na afya njema na mchanga kila wakati!
