Pies za maandalizi haya zinaweza kuhusishwa na lishe bora. Hazitayarishwi kawaida. Pie hazijakaangwa kwenye mafuta, lakini huoka (kuoka) kwenye sufuria kavu au uso. Hapo awali, walikuwa wameoka kwenye jiko ambalo lilikuwa na chuma cha juu.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga wa ngano (ikiwezekana nafaka nzima) 250 g (kidogo zaidi inaweza kuhitajika)
- - mchuzi wa viazi 150 ml
- - poda ya kuoka au kuoka soda 0.5 tsp
- Kwa kujaza:
- - viazi pcs 5-6.
- - siagi au ghee 150 g
- - wiki ya bizari au iliki (unaweza pamoja) kuonja
- - chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kutengeneza viazi zilizochujwa, kwani wakati huo unga utaandaliwa kutoka kwa mchuzi wa viazi. Osha viazi vizuri. Wazi. Ondoa macho, ikiwa ipo. Ikiwa viazi ni kubwa au sio saizi sawa, zikate vipande sawa. Weka sufuria, mimina maji ya moto, ongeza chumvi kidogo na upike hadi iwe laini. Futa mchuzi - itakuja kukufaa zaidi. Ongeza siagi (100 g) au ghee, yoyote inayopendelea. Viazi zilizochujwa.
Hatua ya 2
Osha wiki kabla. Ruhusu maji kukimbia. Kata. Ongeza kwa puree na changanya vizuri. Weka wiki kwa ladha yako. Unaweza kuchukua bizari au iliki. Unaweza kuchanganya mimea. Wale ambao hawapendi wiki hawawezi kuziweka.
Hatua ya 3
Maandalizi ya unga. Pepeta unga ndani ya bakuli la kukandia unga. Ongeza unga wa kuoka kwa unga. Mchuzi unapaswa kupoa hadi 40C. Mimina mchuzi ndani ya unga na ukande unga. Ni bora kuanza kuchochea unga na kijiko, na wakati inakuwa nene, uhamishe kwenye meza na koroga kwa mikono yako. Inapaswa kuibuka kuwa sawa, laini, thabiti, sio nata kwa mikono yako. Weka tena kwenye bakuli. Funika na weka kando kwa dakika 20-30.
Hatua ya 4
Pindua unga uliomalizika kwenye sausage na ukate vipande vipande. Kipande haifai kuwa ndogo ikiwa unataka pai iwe kubwa. Kanda kila kipande cha unga na mikono yako kwenye keki (kwa sasa, tu kwa mikono yako). Tunabana kingo za keki iliyojazwa vizuri. Tena, bonyeza (kanda) pai kwa mikono yetu ili iwe nyembamba. Hapa unaweza kuifanya vizuri na pini inayozunguka.
Hatua ya 5
Weka sufuria juu ya moto mdogo na uipate moto vizuri. Weka mikate mingi itakayotoshea kwenye sufuria. Oka juu ya moto wa wastani pande zote mbili kwa dakika 1.5-2.
Hatua ya 6
Ondoa mikate iliyooka. Weka yafuatayo. Weka bidhaa zilizooka tayari kwenye bamba. Wakati mikate ni moto, safisha na siagi.
