Dango ni sahani ya jadi ya Kijapani, mipira ya unga wa mchele iitwayo shiratama. Kama sheria, wamefungwa kwenye fimbo na kutumiwa na mchuzi. Kulingana na mchuzi ambao dango imehifadhiwa, kuna aina kadhaa za sahani hii: an-dango - iliyotumiwa na kuweka maharagwe nyekundu; Dango la botyan - dango la tricolor, ambalo sehemu zake zina rangi na maharagwe nyekundu, mayai na chai ya kijani; mitarashi - dango lililofunikwa na syrup ya mchuzi wa soya, sukari na wanga; tyadango - dango, iliyochanganywa na chai ya kijani, inaweza kunyunyiziwa na majani yake.
Ni muhimu
-
- Kwa dango:
- unga wa mchele (kikombe 1);
- maji (nusu kikombe);
- sukari.
- Kwa mchuzi:
- mchuzi wa soya;
- maji;
- sukari;
- wanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa unga unaoitwa wa dango, unahitaji kuchemsha maji. Kisha mimina kidogo ndani ya bakuli la unga wa mchele, ukichochea kila wakati na kijiko au whisk hadi misa ya unene wa kati ipatikane. Kwa kweli, unga wa dango ni kama plastiki laini. Haipaswi kushikamana na mikono yako na kuanguka mbali. Wakati mchanganyiko umefikia hali ya dutu inayofanana, unaweza kuanza kutengeneza mipira inayofanana saizi ya mpira mkubwa wa walnut au ping-pong. Kwa ujumla, unaweza kuwapa dangos yako sura unayotaka. Wacha iwe, kwa mfano, cubes, au ovals, kama mayai ya tombo. Fikiria!
Hatua ya 2
Ifuatayo, unahitaji kuvuta dango kwa dakika 15-20. Ikiwa huna stima mkononi, unaweza kuwatupa kwenye maji ya moto, lakini kuna hatari kubwa kwamba wataanguka au kupoteza umbo lao la asili. Kwa hivyo ni bora kujenga boiler ya impromptu mara mbili kutoka kwa sufuria mbili za saizi tofauti: mimina maji kidogo kwenye sufuria kubwa, subiri hadi ichemke; ingiza sufuria ndogo ndani yake, ambayo dangos za baadaye zitateketezwa. Funika muundo unaosababishwa na kifuniko.
Hatua ya 3
Wakati dangos zinapikwa, unaweza kuanza kutengeneza mchuzi. Ni rahisi sana. Mimina vijiko viwili vya wanga vya viazi na glasi ya maji baridi safi na ukae kwa dakika 10. Kisha, baada ya muda uliowekwa, ongeza mchuzi wa soya na sukari ili kuonja. Ni bora kutojuta wote wawili - bidhaa hizi hufanya kitoweo kuwa kali zaidi. Pasha mchuzi unaosababishwa kwenye jiko au kwenye microwave, bila kusubiri kuchemsha, kwani mchuzi wa kuchemsha hauwezi kunene. Koroga kila wakati na whisk ili sawasawa unene mchuzi. Wakati dangos ziko tayari, mimina mchuzi juu yao na anza kula.
