Katika hali ambazo ni ngumu kupika sahani kutoka kwa nyama safi, au kuna ukosefu wa msingi wa muda, kitoweo kitasaidia kila wakati mhudumu. Sio ngumu kutengeneza kitoweo kutoka kwa nyama nyumbani. Wakati uliotumiwa kuandaa workpiece utalipa kabisa katika siku za usoni.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 nyama safi
- Vitunguu 2-3
- 2 karoti
- chumvi
- pilipili nyeusi
- Jani la Bay
- mitungi isiyo na kuzaa
- mafuta ya nguruwe
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama safi ndani ya vipande vikubwa vya takriban saizi sawa. Unaweza kutumia goulash iliyotengenezwa tayari.
Kumbuka kwamba wakati wa mchakato wa kupika, nyama ya nyama huchemshwa na 40%, kwa hivyo weka nyama zaidi kuliko unavyotarajia katika bidhaa asili.
Hatua ya 2
Weka nyama kwenye sufuria na funika kwa maji, karibu cm 1-1.5 juu ya kiwango chake.
Hatua ya 3
Weka kwenye jiko na chemsha.
Hatua ya 4
Punguza povu. Subiri dakika 5-7 na uruke tena.. Sasa ongeza pilipili nyeusi 8-10, vitunguu 2-3 na karoti. Punguza moto, funika sufuria na chemsha kwa muda wa masaa 2.
Hatua ya 5
Baada ya muda maalum kupita, toa vitunguu na karoti kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichopangwa. Chumvi na ladha. Acha kuchemsha kwa moto mdogo kwa masaa mengine 1, 5-2.
Hatua ya 6
Mwisho wa kupikia, weka majani 2-3 ya bay, baada ya dakika 15-20 uwaondoe kwenye mchuzi ili kuepusha ladha kali.
Hatua ya 7
Benki na vifuniko kwao lazima kwanza zioshwe kabisa katika maji ya moto, sterilized na kavu. Unaweza kuzaa makopo katika umwagaji wa maji kwa dakika 15-20. Chemsha vifuniko kwa dakika 10.
Hii inahakikisha kwamba kitoweo kitahifadhiwa kwa miaka kadhaa.
Hatua ya 8
Unahitaji kuweka kitoweo kinachochemka kwenye mitungi.
Weka kwa upole nyama iliyoandaliwa kwenye mitungi, uijaze na mchuzi ili nyama hiyo isifunikwa na kioevu.
Hatua ya 9
Ili kuweka nyama iliyochwa kwa muda mrefu, lazima imimishwe na mafuta juu.
Kwa kuwa nyama ya nyama ni nyama konda yenyewe, mafuta ya asili tofauti hutumiwa kwa kusudi hili. Kwa mfano, chukua mafuta ya nguruwe na ukate kipande cha mafuta ya nguruwe (100g) kwenye cubes ndogo. Weka kwenye skillet au kwenye sufuria ndogo, pana-chini. Kuyeyuka Bacon juu ya moto mdogo. Ondoa mikate.
Hatua ya 10
Jaza kitoweo na bacon iliyoyeyuka juu ya cm 1-1.5.
Hatua ya 11
Pindisha makopo na vifuniko vya bati, uwageuke, acha baridi.
Hatua ya 12
Hifadhi kitoweo mahali pazuri.
