Manty ni sahani ya Asia ya Kati, lakini watu wengi wanawajua na wanawapenda.
Kupika manti tunahitaji:
2 tbsp. maji ya moto, Kijiko 1. l. chumvi bila slaidi, 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti, 1, 2 kg. unga wa daraja la juu zaidi, 500 gr. nyama ya nyama, 500 gr. nyama ya nguruwe, 150 g mkia mafuta ya kondoo, Kijiko 1. maziwa baridi
Chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja
Kilo 1. kabichi nyeupe au malenge, 700 gr. vitunguu
4 karafuu ya vitunguu.
Tunachukua maji ya moto kwa kuandaa unga, ongeza chumvi na koroga hadi kufutwa kabisa. Mimina mafuta ya alizeti na changanya vizuri pia. Mimina unga uliochujwa, lakini sio wote, piga unga kwenye bakuli na polepole, ikiwa ni lazima, ongeza unga zaidi. Unga lazima iwe ngumu sana. Koroga wiani sare tayari kwenye meza. Kisha funika unga na bakuli na uiruhusu iketi kwa masaa 1, 5 - 2. Kisha tunakanda tena na kufanya hivyo mara tatu. Tunafanya hivyo ili unga uwe mwepesi, lakini uwe na nguvu.
Kuandaa nyama iliyokatwa - kata nyama au kuipitisha kwa grinder ya nyama na grill kubwa. Kata mafuta vipande vidogo. Kata kabichi au malenge kwenye cubes si zaidi ya cm 1. Laini kata kitunguu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Mimina maziwa, ongeza chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri.
Sisi hukata unga kama kwenye dumplings, lakini tengeneza keki zenye juisi mara mbili kubwa na nyembamba sana. Kwenye gridi zilizopakwa mafuta kabla, panua manti na mvuke kwa dakika 35-40.
