Ili kupika pilaf, unahitaji kuwa na ujuzi na uwezo maalum wa upishi. Lakini kuna chaguzi rahisi za kupika mchele na nyama. Wakati huo huo, sahani pia inageuka kuwa ya kunukia na ya kitamu.
Ni muhimu
-
- Kwa mchele na nyama:
- - vikombe 1-1.5 mchele wa nafaka ndefu;
- - 400 g ya nyama (nyama ya nguruwe
- nyama ya ng'ombe);
- - kitunguu 1;
- - karoti 1;
- - 1/4 tsp. pilipili nyekundu;
- - chumvi kuonja;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kwa mchele na nyama
- kupikwa katika oveni:
- - 1 glasi ya mchele;
- - 300-400 g ya nguruwe;
- - vitunguu 2;
- - karoti 1;
- - viungo
- chumvi kwa ladha;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchele na nyama
Suuza nyama chini ya maji baridi, paka kavu. Kata massa vipande vidogo. Kaanga nyama kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10 juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea mara kwa mara. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 10 hadi nyama ipikwe.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Grate karoti zilizosafishwa. Ongeza viungo kwa nyama - chumvi, pilipili nyekundu, pamoja na vitunguu na karoti. Koroga nyama na ulale kwenye skillet.
Hatua ya 3
Suuza mchele kwenye maji baridi. Ongeza mchele wa nafaka kwa nyama na ueneze sawasawa na kijiko. Mimina katika maji ya moto kwa upole. Inapaswa kufunika mchele kwa cm 1. Ili kunyonya maji sawasawa, koroga maji na mchele, kuwa mwangalifu usiguse nyama. Usifunike sufuria na kifuniko.
Hatua ya 4
Chemsha mchele na nyama juu ya joto la kati hadi maji kufyonzwa. Kisha punguza moto hadi chini, funika na simmer kwa muda wa dakika 15. Wakati mchele uko tayari, koroga na nyama na uacha kusisitiza chini ya kifuniko kwa dakika 5.
Hatua ya 5
Mchele na nyama, kupikwa kwenye oveni
Chemsha mchele uliooshwa kabla na maji ya chumvi hadi nusu ya kupikwa. Chop vitunguu kwa vipande nyembamba na kusugua karoti kwenye grater ya kati.
Hatua ya 6
Osha nyama na ukate kwenye cubes ndogo. Punguza vipande vya nyama kwenye sufuria kwenye mafuta ya alizeti. Ongeza vitunguu na karoti kwa nyama. Pika nyama na mboga kwa muda wa dakika 5-7. Mwisho wa kupika, chumvi na viungo na ladha.
Hatua ya 7
Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria za kuoka za udongo. Gawanya misa ya nyama kwa usawa katika sehemu 2. Jaza sufuria na nusu ya nyama, juu na mchele wa kuchemsha na kisha vipande vya nyama vilivyochomwa. Mimina maji ya kuchemsha kwenye kila sufuria, funika na uiweke kwenye oveni baridi. Weka joto hadi 200 ° C. Mchele na nyama kwenye sufuria itakuwa tayari kwa dakika 30-40.
