Tambi ya tambi ni chakula kizuri chenye lishe kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, au chakula cha jioni. Mchakato wa kupikia tambi una upendeleo kadhaa.
Spaghetti imetengenezwa kutoka kwa ngano ya durum. Bidhaa hii inatofautiana na tambi kwa urefu. Urefu wa wastani wa tambi ni kutoka cm 30 hadi 35. Spaghetti ndefu inaweza kuwa ya aina kadhaa: tambi, bucatini, fettuccine, regenetta, trenetta na zingine nyingi.
Mchakato wa kupikia tambi
Spaghetti inapaswa kuchemshwa kwa maji mengi. Hii inawafanya kuwa kitamu na thabiti. Gramu mia moja ya tambi itahitaji angalau lita moja ya maji. Mimina maji kwenye sufuria, weka moto mkali na chemsha. Hakikisha chumvi maji. Matumizi ni kama ifuatavyo: kwa lita 1 ya maji 1 tsp. chumvi bila slaidi. Mara tu maji yanapochemka, shangaza tambi kwenye sufuria. Unaweza kuzivunja mbili ikiwa ni ndefu sana.
Au fanya hivi: weka tambi kwenye sufuria, na baada ya dakika, bonyeza juu yao. Hii itatumbukiza tambi kabisa ndani ya maji. Sasa punguza moto hadi kati: maji yanapaswa kuchemsha, lakini sio kali. Spaghetti huchemshwa kila wakati bila kifuniko. Koroga dakika tatu baada ya kuzamisha tambi ndani ya maji. Baada ya dakika 7, unaweza kuonja bidhaa au kuipiga kwa kisu. Spaghetti iliyo tayari imechomwa kwa urahisi, na katikati hawana msingi usiopikwa. Sahani itakuwa tayari kwa dakika 10-12.
Ikiwa utachemsha tambi ya Kiitaliano, watakuwa tayari kwa dakika 12. Ipe wakati kwa usahihi: basi utayari unaweza kurukwa. Baada ya kuchemsha, weka tambi kwenye colander. Maji yanapaswa kukimbia. Ili kufanya hivyo, unaweza kutikisa kidogo colander. Kutumikia moto.
Vidokezo muhimu
Spaghetti ina huduma tofauti: wakati wa kuchemsha, huongeza mara 3. Kwa hivyo, kuandaa huduma mbili za tambi, unahitaji gramu 100 za bidhaa. Ipasavyo, resheni nne zitahitaji gramu 200, na kadhalika.
Ili kuzuia tambi kushikamana wakati wa kupika, ongeza kijiko 1 kwa maji. mafuta ya alizeti. Kumbuka kuchochea tambi wakati wa kupika, vinginevyo inaweza kushikamana chini ya sufuria. Wakati maalum wa kupikia unaweza kuonyeshwa kwenye kifurushi. Daima zingatia hii.
Osha tambi ndani ya maji ikiwa imepikwa kupita kiasi. Ikiwa una mpango wa kutumia tambi katika sahani zingine, pika tu hadi nusu ya kupikwa.
Preheat sahani ambazo utaweka spaghetti iliyokamilishwa. Kwa hivyo sahani haitapoa kwa muda mrefu. Spaghetti kawaida hutumiwa na aina zifuatazo za michuzi: jibini, nyanya, bolognese, kaboni, vitunguu. Kwa kuongeza, spaghetti iliyotengenezwa tayari inaweza kusaidiwa na mafuta au siagi.
