Samaki ya mvuke inafanya uwezekano wa kuhifadhi ladha na virutubisho iwezekanavyo, kwa kuongeza, samaki wenye mvuke ni chaguo bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni kwa wale walio kwenye lishe. Kwa kawaida, samaki wa kuchemsha ni rahisi zaidi kwenye boiler mara mbili, lakini ikiwa hauna moja, unaweza kutumia kanuni ya umwagaji wa maji - kupika samaki kwenye ungo wa chuma au colander iliyowekwa kwenye sufuria ya maji ya moto. Kwa kuanika, ni bora kutumia samaki ya lax - ina nyama mnene na yenye juisi kwa wakati mmoja, na ladha yake ya asili na ya kupendeza huondoa hitaji la kutumia mafuta kwa kukaranga au kukausha.
Ni muhimu
-
- samaki;
- limao;
- stima au sufuria kubwa na ungo wa chuma au colander.
Maagizo
Hatua ya 1
Panua samaki, chaga na kuondoa kichwa. Halafu jitenganisha fillet kutoka kwenye kigongo pande zote mbili, ukitumia blade ya kisu, na uikate.
Hatua ya 2
Suuza kitambaa vizuri chini ya maji baridi na ukauke.
Hatua ya 3
Kata vipande vipande vipande vipande vipande (4-5 cm).
Hatua ya 4
Chumvi kila kipande na nyunyiza na pilipili nyeusi mpya. Msimu unaweza kuongezwa ikiwa inahitajika - ni bora kutumia viungo kulingana na mint au chai ya kijani, kwani mimea hii hufanya kazi vizuri na samaki.
Hatua ya 5
Osha limao vizuri (unaweza kuipaka kwa brashi ngumu ikiwa ni lazima). Kata limau kwa nusu na ukate kila nusu ndani ya kabari.
Hatua ya 6
Mimina maji kwenye stima kwa kiwango cha juu, au kwenye sufuria ili isiweze kufikia chini ya chujio cha juu au colander.
Hatua ya 7
Weka samaki tayari kwenye chombo cha stima au kwenye ungo (colander) ili kuwe na nafasi ya bure kati ya vipande. Haipaswi kugusa, kwa sababu katika kesi hii, kupika itachukua muda mrefu zaidi, na kuna hatari ya kukausha vipande kutoka juu, wakati katikati itabaki unyevu. Ikiwa una vipande vingi vya samaki, chukua vyombo viwili vya stima. Ikiwa unatumia sufuria, basi utahitaji kupika kwa hatua mbili.
Hatua ya 8
Weka vipande vya limao juu ya samaki.
Hatua ya 9
Wakati wa kupikia: kwenye boiler mara mbili - kulingana na maagizo, juu ya sufuria - kutoka dakika 30 hadi 40 (utayari wa samaki unaweza kukaguliwa kwa kuipiga kwa uma).
Hatua ya 10
Kabla ya kutumikia, toa limao ambayo samaki alikuwa akipika nayo na chaga maji ya limao safi juu ya vipande.
