Mchanganyiko wa tambi na mlozi sio kawaida, lakini inageuka kuwa kawaida katika vyakula vya Italia. Spaghetti na cream tamu ya mlozi, au zinaambatana na pesto ya mlozi, tambi na mchuzi wa karanga zilizokandamizwa - jaribu yoyote ya sahani hizi na ujionee jinsi viungo visivyo vya kawaida vinavyosaidiana.
Ni muhimu
-
- Spaghetti na kuku na mchuzi wa mlozi
- Spaghetti 500 g
- Vikombe 2 vya mlozi usiokaushwa
- Vikombe 2 1/2 hisa ya kuku
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 3 karafuu ya vitunguu
- Matiti 2 ya kuku ya kuchemsha au kuchemshwa
- Kikombe 1 cha mbaazi zilizohifadhiwa
- Kikombe cha 3/4 cream nzito
- Limau 1 kubwa
- chumvi na pilipili nyeusi mpya
- Vikombe 2 vilivyokunwa Parmesan
- 1/2 kikombe cha majani safi ya basil, iliyokatwa
- Kuweka cream ya almond
- 250 g tambi
- 3/4 kikombe cha mlozi
- 1/2 bun nyeupe
- 100 ml maziwa
- 1/2 karafuu ya vitunguu
- Vijiko 2 vya mbegu za poppy.
- Pesto ya mlozi
- 2 (150 g) mashada ya mnanaa safi
- 1 karafuu ya vitunguu
- 1/2 kikombe cha mlozi
- Kikombe 1 cha mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Spaghetti na kuku na mchuzi wa mlozi
Chukua sufuria kubwa, uijaze na maji na chemsha. Chemsha tambi mpaka al dente - laini nje, lakini na kituo kikali kidogo. Futa na kuweka kando juu ya kikombe 1 cha mchuzi wa tambi.
Hatua ya 2
Katika blender au processor ya chakula, changanya mlozi uliokatwa, nyama ya kuku, mafuta ya mzeituni, na vitunguu vilivyochapwa na kusaga. Piga mpaka mchanganyiko uwe laini. Mimina mchuzi kwenye skillet kubwa na upike kwenye moto wa kati. Chemsha na upike, ukichochea kila wakati, hadi mchuzi unene. Hii itachukua kama dakika 3-4. Kata matiti ndani ya cubes 1-2 sentimita. Ondoa zest kutoka kwa limao. Ongeza kuku, mbaazi, cream na zest ya limao kwenye mchuzi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuku iwe joto baada ya dakika 4 hadi 5. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Weka tambi ya joto kwenye bakuli la kina, ongeza parmesan, mimina kwenye mchuzi, mchuzi uliobaki, ongeza basil na koroga vizuri ili mchuzi ufunike tambi.
Hatua ya 4
Kuweka cream ya almond
Chemsha tambi mpaka al dente. Piga mbegu za poppy na maji ya moto. Chambua bun (ikiwezekana jana) na uikate. Chambua na ukate karafuu ya vitunguu.
Hatua ya 5
Weka mlozi usiokaushwa, makombo ya mkate na vitunguu kwenye bakuli la processor ya chakula au blender, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni na maziwa. Piga Night. Pasha mchuzi kwenye sufuria na mbegu za poppy. Unaweza kubadilisha maziwa na maji ya tambi ya kuchemsha ikiwa hupendi bidhaa za maziwa, au cream yenye mafuta kidogo ikiwa unapenda ladha tamu yenye tamu.
Msimu wa tambi na cream ya mlozi na utumie.
Hatua ya 6
Pesto ya mlozi
Chambua mnanaa. Ondoa shina na ukate majani. Chambua na katakata karafuu ya vitunguu. Katika processor ya chakula, piga mnanaa, vitunguu na mlozi. Mimina mafuta na changanya viungo hadi mchuzi laini. Hifadhi pesto kwenye jokofu kwa muda usiozidi wiki 2. Msimu tambi kali na mchuzi.
