Watu wengi hufanya borscht peke na kabichi, lakini katika mikoa mingine borscht imetengenezwa na beets, borscht ya beet inageuka kuwa laini zaidi, ladha ni kali zaidi kuliko ile ya kabichi borscht.
Ni muhimu
- - 800-900 g ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa;
- - 4 mizizi ya viazi ya ukubwa wa kati;
- - 700-800 g ya beets (karibu lita 3 za sufuria);
- - kitunguu 1 kikubwa;
- - karoti 1 ya kati;
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka nyanya;
- - chumvi, viungo - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika nyama katika maji yenye chumvi kwa muda wa saa moja juu ya moto wa wastani, kufunikwa. Wakati nyama iko tayari, ing'oa mfupa na uirudie ndani ya mchuzi, ikiwa ni laini, kata ndani ya cubes ndogo au kubwa. Mimina viazi zilizokatwa kwenye mchuzi uliomalizika (kwa hiari unaweza kukata viazi kuwa vipande, kwa hivyo haitatofautiana na beets).
Hatua ya 2
Beets kwa borscht vile hutumiwa mbichi, kwa hali yoyote kuchemshwa. Wakati viazi zinachemka, unahitaji kukata beets. Imekatwa vipande nyembamba au kusuguliwa kwenye grater maalum (kwa Kikorea).
Hatua ya 3
Kwa kaanga: kwanza kaanga vitunguu, kisha toa karoti zilizokunwa. Wakati karoti na vitunguu viko karibu tayari, ongeza beets zilizokatwa, kuweka nyanya. Futa kijiko cha kuweka nyanya kwenye glasi ya maji, mimina kwenye sufuria ya kukausha, chemsha kwa dakika 2-3. Ongeza cream kidogo ya siki na changanya vizuri.
Hatua ya 4
Unganisha kukaanga na mchuzi na viazi. Ladha kwa chumvi, chumvi ikiwa ni lazima. Ongeza majani ya bay, chemsha na uondoe kwenye moto.
