Kati ya keki anuwai za Ufaransa, croissants zinajulikana zaidi. Bagels za Kifaransa zilizooka kwa usahihi zitathaminiwa hata na taster mwenye busara zaidi. Croissants zinaweza kutayarishwa nyumbani ikiwa inataka.
Ni muhimu
-
- 40 g chachu kavu;
- Kilo 1 unga 100 g;
- 80 g sukari;
- 25 g chumvi;
- 350 ml ya maziwa;
- 1 kg 200 g siagi;
- Kijani 1;
- chokoleti au mlozi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Pata busy kutengeneza unga. Futa mfuko wa chachu kavu kwenye glasi ya maji ya joto. Subiri dakika 10-15 ili chachu itawanyike kidogo. Ongeza glasi ya unga na piga unga na whisk au mchanganyiko katika misa moja. Kisha ongeza unga uliobaki, chumvi na sukari hapo. Mimina maziwa ndani ya mchanganyiko, weka siagi laini kwenye moto - g 700. Changanya kila kitu na mchanganyiko kwenye misa moja. Pindua unga unaosababishwa kwenye mpira, nyunyiza na unga na uweke kwenye bakuli. Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa moja.
Hatua ya 2
Baada ya kumaliza unga, ukandike kwa mikono yako, uifunghe kwa kifuniko cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa mawili. Kisha itoe nje na uifungue kwa sura ya mstatili. Funika theluthi mbili ya safu ya unga na siagi, kisha unene safu mara tatu ili siagi iwe ndani. Tembeza kwa urefu, kisha uikunje na uitoleze tena. Rudia operesheni angalau mara tatu, lakini bila kuongeza mafuta. Fanya vivyo hivyo na sehemu ya pili ya mtihani. Baada ya hayo, weka tabaka zilizokusanywa kwenye jokofu kwa masaa mengine mawili.
Hatua ya 3
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze kwa urefu tena. Tumia kisu kukata croissants. Wanapaswa kuwa pembetatu ya isosceles na msingi mwembamba. Anza kuunda safu. Punga unga ndani ya roll kuanzia msingi wa pembetatu. Kama matokeo, unapaswa kuishia na bidhaa iliyooka kama bagel. Weka croissants kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Funika bidhaa zilizookawa na yai nyeupe iliyopigwa ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia. Bika dessert ya Kifaransa kwenye oveni ya digrii 200 hadi croissants ikachwe.
Hatua ya 4
Unaweza kuongeza vidonge kwenye croissants ukipenda, ingawa hazijumuishwa kwenye mapishi ya kawaida. Kata baa ya chokoleti kwenye cubes ndogo na uiweke katikati ya pembetatu kabla ya kutembeza croissant. Unaweza pia kuongeza mlozi, ukate kata nyembamba ndani.
