Kwa nyama ya shaba, laini ni bora. Katika sehemu hii ya mzoga, misuli iko, ambayo wakati wa maisha yote ya mnyama haipatikani shida yoyote. Katika fomu iliyomalizika, nyama kama hiyo inageuka kuwa laini na yenye juisi, kwa hivyo unaweza hata kuhatarisha kuioka kwa kipande nzima.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya zabuni;
- 100 ml ya mafuta ya mboga;
- Vijiko 4 haradali;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- chumvi
- pilipili;
- siagi iliyoyeyuka;
- mimea ya viungo ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya shaba inaweza kupikwa kwa njia kadhaa. Kuoka kwa joto la chini kunachukuliwa kuwa kufanikiwa zaidi kwao; kama matokeo, sahani hatimaye imefanikiwa hata na Kompyuta katika kupikia. Kwa kweli, itabidi utumie muda kidogo zaidi, lakini wakati huo huo nyama itaoka sawasawa na wakati huo huo haitauka.
Hatua ya 2
Kwanza, utahitaji kuandaa nyama ya kuoka. Suuza kipande cha zabuni chini ya maji ya bomba, futa vizuri na kitambaa cha jikoni. Tumia kisu kikali kutengeneza noti ya msalaba ya safu ya mafuta kwenye kidonge. Kuwa mwangalifu usiharibu nyama yenyewe ili kuepuka kuvuja kwa juisi ya nyama wakati wa mchakato wa kupika.
Hatua ya 3
Chukua mimea iliyoandaliwa. Kulingana na upendeleo na msimu, inaweza kuwa oregano, tarragon, rosemary, iliki, na zingine. Chop wiki kibichi, weka kwenye kikombe, funika na mafuta ya mboga na ladha ya upande wowote. Kwenye kikombe hicho hicho ongeza kitunguu maji na haradali, chumvi, pilipili.
Hatua ya 4
Sugua nyama vizuri na mchanganyiko unaosababishwa, iache kwa masaa machache. Kwa muda mrefu nyama ya nyama husafishwa, kitamu kitatokea. Kwa hivyo, itawezekana kuishikilia kwenye marinade kwa siku moja au hata mbili. Usisahau tu katika kesi hii kuweka nyama kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Ondoa nyama kutoka kwenye jokofu. Futa ghee kwenye sufuria ya kukausha, ipishe moto, kaanga nyama pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Chukua sahani ya kuoka. Hamisha kipande kilichoandaliwa tayari, mimina marinade iliyobaki juu, baada ya hapo nyama inaweza kupelekwa kwenye oveni saa 80 ° C. Hesabu wakati wa kupikia kulingana na fomula: saa moja kwa kila gramu 500 za nyama, pamoja na nusu saa nyingine kwa kipande yenyewe. Kwa njia hii, itakuchukua masaa 2, 5 kuleta fillet ya kilo kuwa tayari.
Hatua ya 7
Kata nyama ya nyama ya kuchoma iliyopikwa vipande vipande nyembamba kwenye nafaka na utumie. Kama sahani ya kando, viazi zilizokaangwa na mboga, saladi yoyote ni nzuri.
