Karanga zilizochomwa hupendezwa na karibu kila mtu. Tiba hii haibadiliki wakati kampuni ya urafiki ya watu wanaojulikana inakusanyika ndani ya nyumba. Katika kesi hii, ni bora kuandaa mapema sahani nzuri ya kina na kuweka kitamu kilichojitayarisha ndani yake kwenye slaidi.
Karanga safi zimeshikilia viini kwa nguvu kwenye kuta za kaka, ambazo haziingiliki hata zinapotikiswa kwa nguvu. Ikiwa, wakati wa kutikiswa, sauti inayofanana na sauti ya kusikika inasikika, hii inaonyesha kwamba karanga haziko safi tena na kavu.
Karanga lazima ziandaliwe mapema kabla ya kuzichoma moja kwa moja. Karanga zilizonunuliwa zinapaswa kutatuliwa kwa uangalifu. Haipaswi kuwa na karanga yoyote kavu au iliyoharibiwa. Inahitajika pia kuwatenga vitu vya kigeni, mabaki ya ganda au kokoto. Kisha suuza karanga kwa shinikizo kubwa la maji safi. Hii lazima ifanyike haraka ili karanga hazina wakati wa kupata mvua. Weka kwa upole karanga safi kwenye safu hata kwenye kitambaa kavu na subiri hadi zikauke kabisa. Andaa oveni wakati wa kukausha karanga (preheat hadi 180-200oC).
Tray ya kuoka au chombo chochote cha kupikia ambacho kitapika karanga lazima kiwe safi kabisa na kavu. Hakuna haja ya kuwapaka mafuta kwa sababu karanga zina mafuta. Kuchoma karanga kwenye oveni ni rahisi zaidi kuliko kuchoma kwenye sufuria. Ili karanga kuchomwa kabisa, unahitaji kueneza kwenye karatasi ya kuoka katika safu nyembamba hata. Safu nyembamba ya karanga ni, itakuwa bora kukaanga.
Usambazaji mzuri zaidi wa karanga wakati wa kuchoma kwenye oveni ni kuziweka kwenye safu moja.
Mara kwa mara, unahitaji kuchanganya karanga kwa kutikisa karatasi ya kuoka kidogo. Lakini hakuna haja ya kukimbilia kuchochea na mara nyingi kufungua tanuri. Hii inapunguza sana ubora wa choma. Inatosha kusikiliza kwa uangalifu, wakati ganda la karanga linaanza kupasuka, unahitaji kuwachanganya.
Unahitaji kaanga karanga kwenye oveni sio zaidi ya dakika ishirini na tano. Ikumbukwe kwamba mchakato wa kukaranga unaendelea hadi karanga za moto zimepoze hadi joto la kawaida, hata ikiwa zinaonekana kupikwa kidogo kwa muonekano. Wakati muhimu wa kupika karanga huja wakati karanga zinatolewa kwenye oveni, kwa sababu kuzichoma ni nusu tu ya vita. Unaweza tu kunyunyiza karanga na chumvi na koroga.
Baadhi ya gourmets, pamoja na chumvi, lazima kuongeza viungo anuwai kwa kupenda kwao.
Badala ya chumvi ya kawaida, unaweza kutumia chumvi kwa saladi za Kikorea, ambazo zina viungo vingi. Aina ya msimu pia ni nzuri: pilipili nyekundu ya ardhini, unga wa pilipili, au curry. Ikiwa unataka ladha isiyo ya kawaida kabisa, unaweza kuchanganya viungo hivi na jibini iliyokunwa vizuri na kunyunyiza karanga na mchanganyiko huu. Jibini hushikilia kokwa za moto za karanga na huunda ukoko wa kunukia na wa kupendeza isiyo ya kawaida.
Baada ya kuongeza viungo, funika karanga na bakuli la kina na funga juu na taulo chache za teri. Pole polepole karanga, ladha yao itakuwa ya kupendeza zaidi. Chaguo bora ni kuloweka karanga kwa nusu saa au saa. Baada ya hapo, weka karanga kwenye sahani nzuri au vase na utumie kito hiki cha upishi kwenye meza. Unaweza kupamba sahani na vipande vya jibini vya mfano.
