Watu wachache wanajua kuwa barbeque imejulikana kwa muda mrefu nchini Urusi. Ilikuwa spun nyama, ambayo ni, kupikwa kwenye mate. Na hii inamaanisha kuwa sahani hii sio tu vyakula vya Caucasus. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kebab, lakini kuna sheria za kimsingi katika utayarishaji wake ambazo lazima zifuatwe. Na kisha utafurahiya ladha ya kushangaza ya sahani hii ya zamani.
Ni muhimu
- - mguu wa nguruwe - kilo 1
- - vitunguu - kilo 0.5
- - nyanya safi -1 kilo
- - kiini - gramu 15
- - chumvi la meza - gramu 60
- - pilipili nyeusi - gramu 20
- - coriander - gramu 10
- - jani la bay - vipande 4
- - sufuria 3 lita - 1 kipande
- - skewer - vipande 5
- - mkaa katika kifurushi
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 1 ya maji moto ya kuchemsha kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili, coriander, kiini cha siki na jani la bay. Koroga mpaka chumvi itafutwa kabisa. Kata kitunguu ndani ya pete na ukate nyama vipande vipande vyenye uzani wa gramu 40.
Hatua ya 2
Weka nyama na vitunguu kwenye marinade. Pete za vitunguu hazipaswi kugawanyika. Baada ya saa 1, weka unyanyasaji kwenye nyama isiyo na uzito wa zaidi ya kilo 0.5. Nyama ni marinated kwa muda wa masaa 6.
Hatua ya 3
Tengeneza moto mdogo na uweke mkaa juu yake. Kata nyanya kwenye pete. Kwenye mishikaki, kata vipande vya nyama, pete za vitunguu na nyanya. Weka mishikaki juu ya makaa kwa urefu wa sentimita 10 - 15. Joto haipaswi kuwa kali sana. Badili skewer mara kwa mara na mimina marinade juu ya nyama. Kupika nyama inachukua dakika 30.
