Sahani hii ya nyumbani hupendwa na kila familia. Dumplings, sahani ni nzuri tu na inayofaa. Imeandaliwa kutoka kwa nyama yoyote: kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya mchezo na samaki wa kusaga. Viungo sio ghali na matokeo yake yanafaa shida. Wakati huo huo, dumplings za nyumbani, zilizotengenezwa kwa uangalifu na upendo, zitakuwa tamu zaidi kuliko zile za duka. Katika duka, vihifadhi vinaongezwa kwenye vifuniko, kemikali za kuhifadhi maji kwenye nyama iliyokatwa, na malighafi ya bei rahisi hutumiwa. Inafaa kufikiria mara mbili ni nini muhimu zaidi kwako, chakula kitamu na chenye afya au hakuna shida.
Hii ni kichocheo cha dumplings za kawaida za nyama. Nyama iliyoainishwa kwenye mapishi inaweza kubadilishwa na nyama yoyote unayopenda bila kubadilisha uwiano wa viungo. Unaweza kutumia: nyama ya ng'ombe, kuku, Uturuki, kondoo, mchezo, bata.
Viungo vya unga:
- Vikombe vya unga 3 (1 glasi ya kuongeza)
- Yai ya kuku kipande 1
- Maji 1 glasi
- Chumvi 1 Bana
- Mafuta ya mboga 1 kijiko
Viungo vya nyama iliyokatwa:
- Nguruwe 500 g.
- Maziwa 200 ml. (Glasi 1)
- Vitunguu 2 vitunguu vidogo
- Vitunguu hiari 2-5 karafuu
- Chumvi 2 pinch
- Pilipili nyeusi ya chini 1 Bana
Maandalizi ya unga
Mimina vikombe 3 vya unga mezani na tengeneza crater, bila kuacha unga katikati. Mimina mafuta ya mboga, yai, maji katikati ya kreta, ongeza chumvi na uanze kuchanganya kwa uangalifu na unga. Hatua kwa hatua kaza unga kwa mkono katikati ya kreta na uchanganye na kioevu mpaka misa nene itengeneke hapo. Changanya misa nene na unga wote kwenye meza na ukande vizuri.
Unga ambao tumepokea lazima uweke kwenye chombo na kufunikwa na kitambaa au plastiki. Unga uliofunikwa "utapumzika" kwa dakika 30, na kisha itahitaji kukanda tena.
Baada ya kukandia pili, unga unakaa kwa dakika nyingine 30, baada ya hapo iko tayari kutiririka.
Nyama ya kusaga
Nyama lazima ioshwe chini ya maji ya bomba na ikatwe vipande vidogo, vitunguu lazima vichunguliwe, nikanawe na kung'olewa pia. Tembeza nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye grinder ya nyama, ongeza kwao: maziwa, chumvi, pilipili nyeusi na changanya vizuri.
Vipuli
Toa unga 1 mm nene, ukimimina unga kila wakati chini yake. Kata miduara kutoka kwa safu ya unga iliyotengenezwa kwa kutumia glasi ya kawaida.
Weka kijiko cha nyama iliyokatwa katikati ya mug, funga mugs, ukikunja kwa nusu. Tunafunga mikia ya "utupaji" unaosababishwa na tunapata utupaji tayari.
Dumplings za kupikia
Dumplings kama hizo huchemshwa kwa dakika 5 au 7 ikiwa zimehifadhiwa kwenye maji yenye chumvi.
Vipuli hutumiwa na mchuzi wowote: cream ya siki, siagi, siki, ketchup, mayonesi, adjika, jibini au vitunguu.
