Borscht na beets kwenye mchuzi wa nyama ya nguruwe ni kozi bora ya kwanza yenye moyo mzuri ambayo inaweza kukupasha moto katika msimu wa baridi. Licha ya ukweli kwamba kupika ni shida, bado inachukua moja ya sehemu kuu kwenye menyu ya karibu kila familia.
Viungo:
- Lita 3 za maji;
- Beetroot 1 ya kuchemsha (kati)
- 400 g ya massa ya nguruwe;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 250 g kabichi nyeupe;
- 1 karoti ya kati;
- 50 g kuweka nyanya;
- Mizizi ya viazi 3-4.
Maandalizi:
- Kabla ya kupika moja kwa moja, unahitaji kuchemsha beets nzima kwenye sufuria tofauti. Matunda ya ukubwa wa kati hupikwa kwa muda wa saa moja na nusu.
- Suuza massa ya nguruwe, kata vipande vya kati. Chambua kitunguu.
- Mimina maji kwenye sufuria kubwa na chemsha, ongeza nyama na subiri povu iundike, ambayo lazima iondolewe. Kisha weka kitunguu nzima kwenye mchuzi unaochemka. Punguza moto na chemsha kwa dakika 40-45. Mwisho wa wakati huu, toa kitunguu kilichopikwa na utupe, tayari ametoa juisi zake.
- Wakati nyama ya nguruwe inapika, unaweza kupika kukaanga. Kata karoti kwa vipande nyembamba sana, chaga kwa nguvu beets zilizopikwa.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kwanza ongeza majani ya karoti hapo, kaanga hadi laini. Kisha ongeza beets iliyokunwa, koroga (ongeza mafuta ikiwa ni lazima) na kaanga kidogo. Ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, chumvi kwa ladha yako, koroga na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Tenga kukaanga kumaliza kwa sasa.
- Kata kabichi na shredder, ikiwa hakuna, kisha uikate na kisu cha kawaida nyembamba sana. Ongeza kwenye mchuzi wa kupikia, chemsha kwa dakika 15.
- Kata viazi kwenye vipande vifupi na uweke kwenye sufuria, chemsha kwa muda wa dakika 20.
- Ifuatayo, weka kukaanga kwenye mchuzi, koroga viungo vyote kwenye sufuria, upike kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Usisahau chumvi kwa ladha, unaweza pilipili.
Baada ya kupikwa kwa borsch, wacha inywe kwa nusu saa nyingine. Ikiwa unataka, unaweza kumwaga wiki iliyokatwa kwenye sahani.
