Kuku ya matiti ya kuku ni moja ya sahani za asili ambazo hazihitaji ustadi maalum wa kupika. Wakati huo huo, uwezekano wa kutumia kujaza anuwai hukuruhusu kupata ladha mpya kila wakati.
Kinachohitajika kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki:
- matiti 2 ya kuku na uzani wa zaidi ya kilo;
- 50 g cream ya mafuta yoyote;
- 100 g ya bakoni;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- foil ya kupikia, nyuzi au nyuzi kali.
Kidogo cha matiti, tabaka pana za minofu hupatikana kutoka kwao na ni rahisi zaidi kufunika kuzijaza, na roll yenyewe hutoka kubwa.
Kujaza chaguzi
Ndani unaweza kuweka:
- prunes zilizopigwa, zilizowekwa kabla ya maji na kusagwa;
- champignon iliyokaangwa na vitunguu;
- uyoga wowote uliochaguliwa ambao marinade imewekwa hapo awali;
- aina kadhaa za jibini, kati ya ambayo kunaweza kuwa ngumu na laini, vitunguu na mimea iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari.
Kujaza kunapaswa kuwa laini ya kutosha na sio coarse sana kufunika kwa nyama.
Jibini huenda vizuri na aina yoyote ya roll ndani na hufanya kama kitu cha kumfunga kuifanya iwe juicier.
Jinsi ya kutengeneza kuku ya matiti ya kuku
Matiti ya kuku lazima yaoshwe, kavu, minofu kukatwa kwa tabaka kubwa, ukikata kigongo. Ikiwa unataka chakula chenye lishe kidogo, unaweza pia kuondoa ngozi wakati wa mchakato wa kukata. Kisha minofu inapaswa kupigwa ili kutoa laini na kuweka juu ya foil ili kingo ziingiliane, na kutengeneza safu moja ya nyama.
Kimsingi, vifuniko vilivyotengenezwa tayari vinaweza kutumiwa na mafanikio sawa kwa sahani hii, lakini katika kesi hii ni muhimu kuchukua vipande vikubwa, kwani haifai kufunika kujaza ndogo. Chumvi nyama, ongeza viungo vilivyotumiwa, weka tabaka nyembamba za bakoni kwenye safu moja juu yake, mimina cream juu yake. Viungo hivi sio muhimu, lakini vitaongeza juisi kwenye sahani, kwani kifua cha kuku yenyewe ni kavu kidogo.
Juu ya bakoni, weka kwa uangalifu ujazaji uliochaguliwa, ambao unaweza kuongezwa katikati ya safu, ikiwa hakuna mengi, na juu ya eneo lote la nyama. Kisha unapaswa kupotosha nyama na roll, kuifunga na kitambaa juu ili sura ihifadhiwe wakati wa mchakato wa kuoka, ifunge kwa karatasi na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 40, ukioka nyama kwa joto la 180 ° C.
Ikiwa unataka bakuli ligeuke sio laini tu ndani, lakini pia kuwa na ganda nje, basi dakika 10 kabla ya kumaliza kupika, lazima ufungue kwa uangalifu foil hiyo na uisukume kutoka katikati hadi pembeni, kufungua sehemu ya juu ya roll kwa kuoka. Kabla ya kutumikia, twine lazima iondolewe kutoka kwenye roll, na nyama yenyewe lazima ikatwe kwa sehemu.
