Kuku ya kuku ni nzuri kwa sababu ina kalori kidogo, ina lishe na haiitaji matibabu ya muda mrefu ya joto. Ndio sababu sahani zilizotengenezwa kutoka kwake zinafaa kwa wale wanaofuatilia uzito wao au hawataki kutumia muda mwingi kuandaa chakula cha jioni.
Sahani nzuri na tamu ya kuku ya kuku itageuka ikiwa imejazwa na kukaanga kwenye sufuria. Kwa huduma 2, utahitaji bidhaa zifuatazo: kifua cha kuku, 100 g ya mbuzi au jibini la Adyghe, nyanya 3 zilizokaushwa na jua, karafuu ya vitunguu, iliki, viungo na mafuta.
Kwa kukosekana kwa nyanya zilizokaushwa na jua, unaweza kuchukua moja safi. Lakini lazima iwe mnene wa kutosha na itakuwa muhimu kuondoa ngozi kutoka kwake kwa kumwaga maji ya moto juu yake.
Kwanza, andaa kujaza ili kukausha nyama nyeupe nyeupe zaidi. Chop vitunguu na parsley moja kwa moja kwenye ubao, kata nyanya kwenye cubes, ponda jibini. Nyunyiza kila kitu na mafuta, labda juisi kidogo ya limao, chumvi na pilipili na changanya kila kitu.
Tenga kifua cha kuku kutoka mfupa, osha, kauka kwenye leso. Kata vipande 2 sawa, ukikata kirefu upande wa kila mmoja. Weka kujaza tayari ndani yake, funga kingo za "mfukoni" na vijiti vya meno ili kujaza kusianguke wakati wa kupikia. Ongeza chumvi kidogo juu.
Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga titi la kuku ndani yake hadi itapaka moto mkali. Kisha punguza moto na funika skillet na karatasi ya ngozi iliyowekwa ndani ya maji. Acha kwa dakika 10.
Shukrani kwa njia hii ya kupikia, nyama "itafikia" ndani na haitawaka nje.
Baada ya muda uliowekwa, toa matiti yaliyojazwa tayari, weka sahani, ondoa viti vya meno na ukate nyama ndani ya vipande vyenye unene wa sentimita 2. Nyunyiza mimea iliyobaki na utumie na mboga mpya.
Kuku nyeupe iliyokatwa kwenye mchuzi mzuri sio kitamu sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji: kifua cha kuku, 200 g ya uyoga, kitunguu, 100 g ya cream ya sour, 100 ml ya cream, kijiko 1 cha unga, viungo vya kuonja, mafuta ya mzeituni.
Kata matiti ya kuku kwenye cubes ndogo, uiweke kwenye skillet na mafuta moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwishowe, ongeza vitunguu iliyokatwa kwa nyama. Wakati huo huo, kwenye sufuria nyingine ya kukaanga, kaanga uyoga hukatwa kwenye sahani hadi nusu kupikwa.
Unganisha viungo vyote kwenye sufuria, chumvi ili kuonja, ongeza viungo na unga, changanya vizuri. Kisha mimina cream yenye joto na siki. Koroga tena na chemsha kwa dakika 10-15 zaidi juu ya moto wa kati. Kutumikia sahani iliyomalizika na avokado ya kuchemsha, tambi au viazi zilizochujwa.
Kifua cha kuku pia kinaweza kutumiwa kutengeneza sahani maarufu ya Kifaransa - fricasse. Kwake utahitaji: matiti ya kuku ya kuchemsha, 100 g ya uyoga wowote uliochemshwa hadi nusu ya kupikwa, nyanya 2, kichwa cha vitunguu nyekundu, glasi ya mchuzi wa kuku, 100 ml ya divai nyeupe na cream, 50 g ya jibini, kijiko 1 ya haradali ya Dijon, 1 tbsp. kijiko cha brandy, chumvi na pilipili nyeusi, iliki.
Kata kifua cha kuku na uyoga vipande vidogo, kata kitunguu, toa ngozi kutoka kwenye nyanya na uikate kwenye cubes. Changanya kila kitu, chumvi na pilipili, pindisha kwenye bakuli ndogo ya kuoka, mimina na divai na mchuzi. Pika kwenye oveni kwa dakika 20 kwa 200 ° C.
Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Mimina cream kwenye sufuria, moto, ongeza jibini iliyokunwa, brandy na haradali, mchuzi mdogo wa kuku, changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo. Panga fricasse ya kuku iliyokamilishwa kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza na parsley iliyokatwa na utumie.
