Unga wote wa nafaka ni muhimu zaidi kuliko aina zingine, kwa sababu kwa sababu ya usindikaji maalum wa nafaka, ambayo huhifadhi chembe za ganda kubwa la nafaka, ina kiwango cha juu cha vitamini, vijidudu, protini na nyuzi. Jihadharini na afya yako - bake mkate wa nafaka, pancake au fanya charlotte.
Mapishi yote ya mkate wa nafaka
Viungo:
- 600 g ya unga wa nafaka;
- 1 kijiko. maji;
- 2 tsp chachu kavu;
- 1/3 tsp Sahara;
- 0.5 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Unga unahitaji joto kuongezeka. Ikiwa jikoni yako ni baridi au imejaa, weka msingi wa mkate kwenye oveni ya joto ya 35oC.
Pasha maji hadi 40oC, punguza chachu ndani yake, ongeza sukari, chumvi na koroga kila kitu vizuri hadi bidhaa kavu zitakapofutwa. Acha mchanganyiko uvimbe kwa dakika 10 karibu mara mbili, na koroga 3/4 ya unga. Kanda unga, piga ndani ya donge, uifunike na kitambaa safi au filamu ya chakula na uondoke kwa saa 1.
Mimina unga uliobaki ndani ya unga, ponda na uweke kwenye karatasi ndogo ya kuoka ya mstatili, iliyotiwa mafuta na mboga. Loweka mkate ambao haujapikwa kwa dakika 40 nyingine joto. Joto la oveni hadi 200oC na uoka bakuli kwa dakika 40. Angalia utolea wake kwa kutoboa bidhaa zilizooka na dawa ya meno. Ikiwa ni kavu, mkate wote wa nafaka uko tayari.
Pancakes za Ngano Zote
Viungo:
- 200 g unga wa nafaka;
- 70 g ya unga wa ngano;
- 3 tbsp. maziwa;
- 0, 5 tbsp. maji;
- mayai 3 ya kuku;
- 50 g siagi;
- 1 tsp Sahara;
- 0.5 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Piga mayai kwenye bakuli tofauti na uwaongeze kwenye maziwa yaliyotiwa joto kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati. Kuyeyusha siagi na koroga mchanganyiko wa yai na maziwa. Ongeza sukari, chumvi, aina zote mbili za unga hapo na changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na mabonge. Weka bakuli ya kugonga pancake mahali pa joto kwa dakika 20. Mimina maji ya kuchemsha ndani yake na koroga hadi laini.
Chukua skillet na chini nene, moto juu ya moto mkali na toa mafuta ya mboga chini. Chukua karibu 2/3 ya ladle ya mchanganyiko wa unga ulioandaliwa na uimimine haraka kwenye bakuli iliyowaka moto, ukipa pancake sura ya duara na hata unene. Baada ya sekunde 40, ibadilishe kwa upande mwingine, ukipaka kwa upole na spatula, kaanga kwa muda sawa na uitupe kwenye sahani pana.
Charlotte nzima ya ngano
Viungo:
- 140 g unga wa nafaka;
- 1 kijiko. Sahara;
- mayai 3 ya kuku;
- apples 4 siki.
Ikiwa unatumia tofaa tamu na siki, punguza kiwango cha sukari hadi 1/2 na 1/3 kikombe, mtawaliwa.
Chambua maapulo, kata cores na ukate nyama kwenye vipande vya urefu. Waweke chini ya ukungu inayokinza joto, haswa silicone. Mayai ya sukari na sukari na unganisha na unga uliopigwa mara mbili. Funika matunda kwa kugonga, weka kika kwenye kiwango cha chini cha oveni na uoka charlotte kwa 180oC kwa dakika 40.
