Inakubaliwa kwa ujumla kuwa pancakes ni sahani ya kwanza ya Kirusi. Sahani hii nzuri, yenye harufu nzuri, ya dhahabu inapendwa na wengi. Zimeandaliwa kwa njia tofauti, lakini zina ladha sawa. Kuna sahani nyingi ambazo ni pamoja na pancakes.
Pancakes nchini Urusi
Historia ya asili ya pancake inarudi zamani za zamani. Wanahistoria wanaamini kwamba keki kama sahani ilianzia karne kumi na tatu zilizopita. Kuna toleo la kupendeza la asili yao. Hadithi hiyo ilitokea kwa mtu mmoja ambaye aliamua kupasha jelly ya shayiri. Akivurugwa na biashara fulani, aliipaka kwa upande mmoja. Ilitokea Urusi. Jina ambalo lilipewa sahani "mpya" ni "mlyn". Ilimaanisha kusaga.
Karne nyingi zilizopita, sahani hii ilizingatiwa sahani ya kumbukumbu. Pancakes zilioka na kusambazwa kwa watu masikini kukumbuka wafu. Kisha bidhaa hii ya unga ikawa kielelezo na sifa ya likizo ya Maslenitsa.
Sasa wameoka kila mahali - nyumbani, katika mikahawa na katika sehemu anuwai za chakula haraka. Unaweza kununua bidhaa zilizooka katika duka. Wanakuja na bila kujaza.
Katika Urusi ya Kale, pancakes ziliruhusiwa tu kutumiwa kwa mikono. Matumizi ya uma au kisu aliadhibiwa vikali. Mtu anaweza kupigwa hadi kufa. Utamu unaweza kupasuliwa, kupotoshwa, kukunjwa kwa njia yoyote, lakini tu kwa msaada wa mikono. Sharti hili liliingia katika upagani. Iliaminika kuwa pancake ni ishara ya Jua, ambayo iliabudiwa na wapagani.
Nchi za ulimwengu
Panikiki za kisasa zinajulikana ulimwenguni kote. Wanapendwa na kuoka katika nchi nyingi. Lakini wanafanya katika kila jimbo kwa njia yao wenyewe. Kuna siri za kitaifa za kupika sahani hii. Kwa mfano, huko England, unga wa soda na ale (aina ya bia) huongezwa kwenye unga wa keki. Huko Ujerumani, wanapenda pancakes ambazo ni nyembamba na zenye crispy, lakini hawakatai zenye lush pia. Katika nchi nyingi, tiba hiyo imeandaliwa peke kutoka unga wa mahindi na nyama au kujaza mboga. Panikiki za Amerika ni kama pancake, lakini hazina mafuta mengi.
Jibini, sausage au matunda yaliyokaushwa kama zabibu huongezwa kwenye unga. Wachina huweka vitunguu vingi kwenye unga, ambayo hufanywa kuwa mnene sana. Nchini India, pancake hutengenezwa kutoka kwa unga wa jadi wa mchele, na kuongeza unga wa dengu. Nchini Ufaransa, wanapendelea bidhaa hii iliyooka iliyotengenezwa kutoka kwa unga mwembamba usio na chachu.
Majina
Katika nchi tofauti za ulimwengu, pancake zina jina lao. Katika Amerika wanaitwa pancake - hii ndiyo tafsiri ya neno "pancake" kwa Kiingereza. Huko Holland waliitwa pannekuk, huko Ufaransa ni crepes, India - dosai, Venezuela - cacapa.
Katika nchi zingine, sahani ya pancake inachukuliwa kama kitamu na ni ghali sana. Kuna ukweli wa kupendeza. Mnamo 2014, keki iliandaliwa katika moja ya mikahawa huko Manchester (England), ambayo iligharimu mtu aliyekula kwa kiwango cha $ 1,370.
Pancakes ni tiba inayopendwa ulimwenguni kote katika nchi nyingi. Inatumika kama dessert au kozi kuu. Keki hii ya kupendeza inaweza kuzingatiwa kama kito cha upishi ambacho kitadumu kwa miaka mingi ijayo, ikijiachia kiganja.
