Viungo haviwezi tu kutofautisha ladha ya sahani, lakini pia kuboresha afya. Katika msimu wa baridi, vitamini na vifaa vya joto ni muhimu sana. Viungo vingine husaidia kupambana na homa, kupunguza unyogovu na kuongeza kinga.
Ili manukato na viungo kuleta faida tu wakati wa msimu wa baridi, lazima zitumiwe kwa usahihi. Kwanza, ni muhimu kuzingatia wingi na usile vyakula hivi jioni, vinginevyo itakuwa ngumu kulala. Pili, usile sahani na viungo kabla ya kwenda nje, kwani huboresha uhamishaji wa joto na huongeza hatari ya hypothermia.
Allspice, karafuu, anise, mdalasini na mchanganyiko wa viungo vya mashariki vitasaidia kuboresha afya katika hali ya hewa ya baridi. Wanaweza kutumika katika supu, mikate, vinywaji na michuzi.
- Cardamom. Kwa kuongeza kiungo hiki kwa mikate iliyotengenezwa nyumbani, supu, milo ya chokoleti, sahani ya chai na mchele, unaweza kuzuia magonjwa mengi: homa, bronchitis, cystitis na pumu, na pia kuondoa maumivu ya meno. Na wanywaji wa kahawa wanaotumia kadiamu hupunguza athari ya kafeini moyoni. Chai ya kijani na viungo hivi itasaidia tumbo baada ya sikukuu ya Mwaka Mpya.
- Mdalasini. Inapatikana kwa kawaida katika tindikali na vinywaji, kwani inatoa ladha nzuri, tamu kwa sahani. Haitakuwa mbaya juu ya laini, nafaka, bidhaa zilizooka na supu. Mdalasini huongezwa kwa maapulo yaliyookawa, saladi za matunda, vinywaji vya kupokanzwa (pamoja na ngumi na divai iliyochanganywa), compotes na mgando.
- Tangawizi. Viungo hivi vina mali ya kupambana na uchochezi na joto. Tangawizi itasaidia kurekebisha shinikizo la damu, kupunguza homa, kupunguza maumivu ya misuli wakati wa baridi, na kuimarisha kinga. Chai ya tangawizi ni maarufu sana.
- Imeongezwa kwa idadi ndogo, kwa sababu kiungo hiki kina fenoli. Nutmeg hutumiwa katika chakula chenye joto na vinywaji: broths ya nyama, compotes, kakao, mchuzi wa nyama, kuku na samaki. Viungo vina athari nzuri kwa moyo na tumbo, hutumiwa katika matibabu ya rheumatism, arthritis na magonjwa mengine.
- Anise. Hii ni kupata halisi kwa mwili wakati wa baridi. Ni nzuri kwa mapafu, tumbo, na utumbo. Kwa msaada wake, unaweza kuondoa maumivu ya kichwa na kuboresha mhemko wako. Anise huongezwa kwa vinywaji moto, supu na keki.
Ili usiwe mgonjwa na usiwe na unyogovu wakati wowote wa mwaka, lazima mtu asisahau juu ya manukato na sheria za matumizi yao. Sio tu kulinda dhidi ya magonjwa, lakini pia huboresha mhemko.
