Steak ni kipande cha nyama ambacho kimekaangwa hadi kupikwa. Aina anuwai ya nyama yenye juisi na laini hutumiwa kwa utayarishaji wake. Tofauti menyu yako ya nyumbani na sahani hii nzuri.
Nyama ya nyama ya nyama ya kawaida
Kwa kupikia, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 750 g nyama ya nyama safi (massa);
- vijiko 4 siagi;
- kidogo ya kijani kibichi kwa ombi lako;
- vipande 5. nyanya ya cherry;
- pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi kulingana na ladha yako.
Suuza nyama kabisa. Weka kwenye meza kavu na safi ili kukauka kidogo. Kata vipande vidogo. Weka siagi kwenye skillet na kuyeyuka juu ya moto mdogo.
Koroga chumvi na pilipili na usugue steak kabisa pande zote mbili na mchanganyiko na uweke kwenye sufuria. Wakati wa kupika utategemea kiwango gani cha "hudhurungi" unapendelea.
Ikiwa unataka nyama iwe kahawia kidogo nje na hudhurungi kidogo ndani, kisha kaanga kwa zamu kila upande kwa dakika 3. Ili steak ifanyike vizuri nje na rangi ya hudhurungi ndani, wakati wa kupika ni takriban dakika 6. Ikiwa unataka nyama iliyokaanga na kukaanga ndani, pika hadi dakika 8.
Kutumikia sahani iliyomalizika na mboga au sahani ya kando. Mimina juisi iliyotoka wakati wa kupika juu yake, itakuwa tastier zaidi. Juu na nyanya za cherry na nyunyiza mimea yenye harufu nzuri iliyokatwa.
Kupendeza nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya mchuzi
Ili kuandaa steak, utahitaji bidhaa:
- 1.5 kg ya nyama safi;
- 5 tbsp. unga;
- 360 g ya mchuzi wa nyama;
- 5 tbsp. siagi;
- 80 g ya divai yoyote nyekundu;
- 80 g ya juisi ya currant;
- kikundi cha kijani chochote;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu kulingana na ladha yako.
Suuza nyama vizuri, kata kwa wedges ndogo. Weka kwenye bakuli, ongeza mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi kwa kupenda kwako. Changanya kila kitu vizuri. Paka skillet na mafuta, weka nyama, kaanga kwa dakika 3 kila upande. Paka karatasi ya kuoka na mafuta, weka nyama. Preheat oveni kwa joto la 180 ° C, tuma steaks hapo kwa dakika 15.
Sunguka siagi kwenye sufuria. Kisha kaanga unga hadi kahawia dhahabu. Mimina mchuzi wa nyama ndani ya unga kidogo kidogo, koroga ili kusiwe na uvimbe. Wakati mchuzi umechemsha, upike kwa dakika 10 zaidi. Mimina divai na juisi ya currant, mimina pilipili nyekundu kidogo, chumvi ili kuonja.
Changanya kila kitu vizuri na chemsha kamili tena. Ondoa kutoka jiko. Kutumikia steaks iliyosababishwa kwenye meza, ukimimina mchuzi ulioandaliwa. Koroa mimea yenye harufu nzuri iliyokatwa juu.
