Kukata pilipili kwa vipande kunamaanisha kuwa mboga inahitaji kutayarishwa kwa vipande nyembamba, hata. Aina hii ya kukata inaitwa kwa njia nyingine mechi, julienne, alumete, n.k pilipili iliyoandaliwa na majani hutumiwa katika mapishi anuwai ya upishi.
Ni muhimu
- - pilipili safi;
- - bodi ya kukata;
- - maji;
- - kitambaa;
- - kisu au shredder.
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kukata pilipili kuwa vipande kwa njia anuwai. Kwa kisu, na mkataji wa mboga, shredder na mashine zingine za kusindika mboga. Njia ya bei rahisi zaidi ya kutengeneza mirija ni kukata na kisu. Bora kutumia kisu cha kila siku na blade iliyotiwa vizuri. Jihadharini na usalama wakati wa kutumia mkataji.
Hatua ya 2
Kabla ya kuanza kazi, mboga inapaswa kusafishwa katika maji ya joto. Ikiwa unataka, unaweza kutumia sabuni ya kufulia au kioevu maalum kwa kuosha mboga. Kisha acha pilipili kwa muda, wacha kioevu kikubwa kutoka kwao. Futa pilipili kavu na kitambaa cha chai.
Hatua ya 3
Kisha panga nafasi yako ya kazi, andaa bodi ya kukata vizuri, iweke kwenye benchi lako la kazi. Chagua bakuli la kina ambalo linafaa kwa saizi ya mboga. Kabla ya kukatwa, pilipili lazima ichukuliwe, i.e. ondoa sehemu zisizo za lazima. Ili kufanya hivyo, tumia kisu kikali kuondoa mkia wa kila tunda (peduncle). Weka kila mboga iliyokatwa kwenye bakuli.
Hatua ya 4
Panga pilipili, moja kwa wakati, usawa kwenye bodi ya kukata. Kutumia kisu kikali, kata sehemu ndogo ya pilipili mkabala na mwisho uliokatwa. Tengeneza matunda yote kwa njia hii. Wakati wa kuweka pilipili moja kwa moja kwenye bodi ya kukata katika nafasi iliyosimama, fanya chale kwa upande mmoja. Pindua mboga, ukitumia kichocheo cha mboga, ondoa mbegu na kizigeu kilicho ndani. Utaratibu huu pia unaweza kufanywa na kisu cha kawaida cha jikoni. Suuza bidhaa zilizomalizika nusu kwenye maji baridi, futa unyevu kupita kiasi na leso.
Hatua ya 5
Tandua pilipili iliyosafishwa na kuiweka kwenye bodi ya kukata na ndani ukiangalia juu. Anza kukata vipande vipande, ukiamua unene na urefu kwako mwenyewe. Kwa majani machafu mafupi, gawanya kila sehemu ya pilipili kwa nusu au kwa kuzidisha. Jaribu kukata sawasawa ili majani yameonekana sawa.
Hatua ya 6
Kwa uzalishaji wa haraka na wa hali ya juu ya vipande vya pilipili, unaweza kutumia zana maalum. Kwa mfano, shredder ya mboga. Visu fulani vya kubadilisha badala ya kutengeneza majani lazima iwe mkali, iliyotengenezwa na chuma kizuri, hii ni dhamana ya kukata ubora. Zaidi ya mashine hizi zinaweza kubadilishwa kwa ukubwa tofauti wa vipande. Ili kutumia vifaa vya kusaga kwa usahihi, lazima kwanza ujifunze maagizo ya matumizi.
Hatua ya 7
Pilipili, kukatwa vipande vipande, inaweza kutumika kupamba sahani. Chaguo hili la kukata pia linatumika kwa utayarishaji wa raha anuwai za upishi.
