Nyama ya Uturuki ni lishe yenye thamani na wakati huo huo bidhaa yenye kalori ya chini, ambayo pia ni chanzo kingi cha protini. Haisababishi mzio, kwa hivyo kuku inaweza kutayarishwa kwa chakula cha watoto na lishe, na pia kutumiwa kwa kupoteza uzito. Roli ya kupendeza yenye kujaza tamu, kali, mboga au kujaza matunda itabadilisha menyu yako ya kila siku au ya sherehe. Na uchaguzi wa kujaza kwa manukato utafanya ladha ya sahani kuwa ya asili na ya kipekee kila wakati. Ngoma au kijiti kilichojazwa ni utaftaji wa kweli kwa wafuasi wa chakula chenye afya na kitamu.
Nyama kutoka kwa viboko au vifuniko vya matiti vinafaa kwa kutengeneza roll. Tenganisha nyama na mifupa na piga kwa nyundo ya jikoni au sehemu nyepesi ya blade ya kisu. Ikiwa kipande cha nyama kinachohitajika au sehemu ya kuku haipo, unaweza kutumia nyama ya kusaga.
Utahitaji:
- 800 g ya kituruki au kuku iliyokatwa tayari;
- 150 g ya jibini ngumu;
- iliki;
- 100 ml ya mafuta ya mboga;
- chumvi;
- 100 g ya prunes;
- 1 peari ya aina ya duchess;
- 50 g mchicha;
- 50 ml ya mchuzi wa soya;
- kitunguu 1;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 10 g siagi;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- 15 g ya haradali;
- matawi 3 ya Rosemary;
- 30 g ya asali.
Pia andaa: brashi ya kupikia, karatasi ya kuoka, nyundo ya jikoni, filamu ya chakula, viti vya meno, au kamba ya kupikia.
Andaa nyama. Kata kipande nzima na kisu katikati, kana kwamba unatengeneza mfukoni, lakini sio kabisa. Gawanya kifua kwa njia ile ile. Unapaswa kupata safu juu ya upana wa cm 0.5, ikifunue na kuipiga na nyundo ya jikoni.
Unaweza kutengeneza roll ndogo ndogo na kujaza tofauti, na kisha utumie kung'olewa kama vitafunio baridi.
Andaa marinade. Piga blender au saga kwenye chokaa kwa mkono mafuta ya mboga ya ml 50, kitunguu 1/2, vitunguu, haradali, pilipili na chumvi, na mchuzi wa soya. Unapaswa kuwa na mchanganyiko usiofanana, mnato. Paka nyama pande zote mbili, funga kitambaa cha plastiki au safu kadhaa za karatasi, acha mahali pazuri kwa masaa 2. Marinade hii inafaa ikiwa unatumia kipande chote cha kuku.
Mimina prunes na maji ya moto, chaga jibini. Chambua peari na uikate kwenye cubes ndogo. Chop mchicha na iliki kwa kisu au machozi kwa mikono yako. Unganisha viungo vya kujaza isipokuwa mimea na msimu na chumvi ili kuonja.
Lubricate safu iliyoandaliwa ya nyama na safu nyembamba ya siagi, iliyowaka moto kwa joto la kawaida. Kisha weka iliki na mchicha kwenye safu iliyosawazishwa, weka ujazaji kwa uangalifu. Funga kingo za Uturuki, tumia plastiki kuunda roll na bonyeza kidogo juu. Futa filamu. Toa bidhaa hiyo sura yake ya mwisho na dawa za meno au kupika kupikia.
Ili kuzuia nyama kupoteza juisi nyingi wakati wa kupika, unaweza kukaanga safu juu ya moto mkali kwa dakika 1-2, kisha uoka katika oveni.
Preheat oven hadi 200C. Vaa sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, weka roll ndani yake. Piga mswaki na brashi ya kupikia asali. Oka kwa dakika 50-60, ukimimina maji mara kwa mara wakati wa mchakato wa kuoka. Kisha toa roll, uweke kwenye sahani. Kutumikia na apples zilizookawa, mimea na viazi zilizopikwa kwenye sinia tofauti au kwa sehemu.
Roll inaweza pia kuvukiwa, basi inapaswa kwanza kuvikwa kwenye filamu ya chakula au foil. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu na yenye juisi ikiwa roll imechemshwa katika maji yenye chumvi kidogo. Kichocheo hiki ni kamili kwa wale walio kwenye lishe. Viungo vya kujaza vinaweza kubadilishwa, kwa mfano, kutumia mananasi badala ya prunes. Kama kujaza, sio tu vyakula tamu na siki, lakini pia mboga, kama mchanganyiko wa vitunguu, vitunguu na karoti, zinafaa.
