Chungwa ni zao la kilimo la zamani sana. Kulingana na spishi, matunda ya machungwa yanaweza kuonja tamu au siki. Machungwa, ambayo kila mtu amezoea kuyaona kwenye rafu za duka, huainishwa kama "Orange Tamu". Tinctures hufanywa kutoka kwa matunda ya aina "machungwa Sour", na mafuta muhimu ya kunukia hutolewa kutoka kwa machungwa ya bergamot.
Orange tamu
Watu wamekuwa wakipanda machungwa kwa maelfu ya miaka. Kwa mara ya kwanza, kilimo cha machungwa kilianza nchini China. Jina la Kilatini la jina la machungwa la Citrus sinensis linatafsiriwa kama "Citrus ya Kichina" (katika toleo la Kirusi spishi hii imetajwa kama "Tamu machungwa").
Chungwa ni mseto wa pomelo na Mandarin. Ililetwa Ulaya na mabaharia wa Ureno. Mwanzoni, ilikuzwa katika nyumba za kijani kibichi, na kisha wakajifunza kuilima katika uwanja wa wazi. Sasa machungwa hupandwa kote pwani ya Mediterania.
Machungwa yote ambayo hupatikana kwenye rafu za duka ni ya aina tamu ya machungwa. Matunda yake ni ya mviringo, na majimaji yenye juisi, tamu na siki. Zina vitamini nyingi, pectini na vitu vingine vyenye biolojia. Sehemu kubwa ya mavuno matamu ya machungwa huuzwa kwa maduka au kutengeneza juisi. Brazil ndiye kiongozi wa ulimwengu katika kilimo cha tunda hili. Kulingana na takwimu za 2009, Brazil ilizalisha zaidi ya tani 17,000 za machungwa (kwa kulinganisha, Moroko - tani 1,200 tu).
Aina maarufu za machungwa tamu ni Kivietinamu Bu (au "Royal Orange"), Brazil Washington Navel na Spanish Valencia.
Chungwa chungu
Machungwa yanaweza kuwa zaidi ya tamu tu. Chungwa, au "chungwa chungu", inajulikana na tunda la duara au tambarare, nyama ambayo ni ya rangi ya machungwa mkali na ina sukari kidogo. Chungwa chungu hupandwa Amerika Kusini, India na Mediterania.
Majani, shina na matunda ya mmea huu ni matajiri katika mafuta muhimu. Mafuta ya maua ya machungwa siki yana harufu nzuri sana na ladha kali. Tinctures hufanywa kutoka kwa ngozi ya matunda ya machungwa ambayo hayajakomaa, ambayo hutumiwa katika dawa na tasnia ya kinywaji cha vileo.
Bergamot ya machungwa
Kwa kuvuka rangi ya machungwa na limau, watu walipata aina nyingine ya machungwa - machungwa ya bergamot. Matunda haya yalipata jina lake shukrani kwa jiji la Italia la Bergamo, ambapo lilikuzwa kwanza. Matunda ya Bergamot ni umbo la peari. Nyama yao ina ladha tamu. Sasa uzalishaji kuu wa machungwa ya bergamot umejilimbikizia nchini Italia, Brazil na Argentina.
Mafuta muhimu na ladha kali na harufu nzuri sana hupatikana kutoka kwa ngozi ya matunda ya bergamot. Inatumika katika ubani, dawa, aromatherapy na confectionery.
