Thamani ya lishe ya figo iko karibu na nyama, lakini wana harufu maalum na ladha. Offal, iliyokatwa katikati, imelowekwa kwenye maji baridi na kuongeza ya siki au kunyunyizwa na soda. Wao huhifadhiwa katika hali hii kwa dakika 30. Figo huoshwa kwa maji safi na baridi ya bomba na hutumiwa kuandaa chakula.
Ni muhimu
-
- Figo ya nyama ya kuchoma
- figo (vipande 4)
- unga (vijiko 2)
- chumvi
- pilipili kuonja
- kitambaa cha karatasi
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
- Figo na kachumbari
- figo (vipande 4)
- karoti (vipande 2)
- kitunguu (kipande 1)
- unga (kijiko 1)
- matango ya kung'olewa (vipande 2)
- cream cream (vijiko 3)
- jani la bay (vipande 2)
- pilipili nyeusi (mbaazi 4)
- Figo
- stewed katika divai
- figo (vipande 4)
- Bacon (100 g)
- unga (vijiko 2)
- vitunguu (vipande 2)
- maji (glasi 1)
- divai nyekundu kavu (1/2 kikombe)
- horseradish iliyokunwa (kijiko 1)
Maagizo
Hatua ya 1
Figo ya nyama ya kuchoma.
Kavu buds zilizowekwa na kuoshwa na kitambaa cha karatasi. Kata kwenye miduara nyembamba. Mimina unga ndani ya sahani, ongeza chumvi na pilipili ndani yake, koroga. Ingiza kila plastiki ya figo kwenye unga na uweke kwenye skillet iliyowaka moto. Grill kila upande kwa dakika 5, pamba na viazi vya kukaanga na limau iliyokatwa nyembamba.
Hatua ya 2
Figo na kachumbari.
Fungua figo ambazo zimekatwa katikati kutoka kwenye mifereji na mishipa ya damu. Loweka figo kwenye maziwa baridi kwa dakika 30. Hamisha kwa colander na suuza na maji baridi, kisha ukatie maji ya moto. Chemsha figo kwa maji kidogo kwa saa 1. Dakika 15 kabla ya kupika, ongeza jani la bay na pilipili nyeusi kwa mchuzi. Poa figo.
Hatua ya 3
Chop kitunguu, chaga karoti kwenye grater iliyosambazwa. Fry mboga kwenye mafuta kwenye skillet ya kina. Ongeza figo za nyama ya kuchemsha na iliyokatwa kwa hizi. Nyunyiza na unga. Wakati unachochea, endelea kuwaka moto kwa dakika chache. Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes. Weka skillet. Mimina glasi 1 ya maji na cream ya sour, simmer iliyofunikwa kwa dakika 10. Kutumikia uji wa buckwheat na mboga ya mboga kama sahani ya kando.
Hatua ya 4
Figo zilizopikwa kwa divai.
Buds, baada ya kuloweka, kata ndani ya cubes na chemsha maji kidogo kwa saa. Fry vipande vya bakoni kwenye sufuria, kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta yaliyoyeyuka. Brown vijiti vya figo vilivyopikwa, ambavyo hapo awali vimevingirishwa kwenye unga. Mimina divai nyekundu na maji, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 10 kwa moto mdogo. Ongeza farasi kabla ya kutumikia. Tumikia na mchele wa kuchemsha au viazi.
