Nyama ya bata imejaa virutubisho na vitamini. Mafuta ya bata hutumiwa katika kukaranga kwa sababu haina cholesterol yoyote. Wataalam wa lishe pia wanapendelea nyama ya bata na wanaijumuisha katika lishe ya watu ambao wanataka kupoteza uzito. Kwa kuongeza, bata iliyopikwa vizuri ina ladha nzuri, maridadi na harufu.
Ni muhimu
-
- bata yenye uzito wa kilo 2-2.5
- maapulo ya kijani kibichi - pcs 3-4
- prunes - 200 g
- chumvi
- viungo
- asali - 15 g
- cream ya siki - 200 g
- mchuzi wa soya - 50 ml
- buckwheat - 100 g
- Jani la Bay
- maji
- kijiko cha siki
- Vijiko 2 mafuta ya mboga
- vitunguu - vipande 2
- karoti - 1 pc
- wiki
- mboga
- sufuria
- tanuri
- brashi ya upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mara nyingi inawezekana kununua bata waliohifadhiwa, lakini unaweza kununua kuku iliyopozwa au safi. Bata anapaswa kuyeyushwa polepole kwenye joto la kawaida na kisha kupikwa mara moja. Ili kupika bata laini na laini, unahitaji kununua kuku mpya na uiangazie kwanza. Ili kufanya hivyo, chemsha kijiko kijiko cha chumvi, majani 2 bay na pilipili nyeusi kwenye lita 1 ya maji safi. Wakati suluhisho limepozwa, ongeza kijiko cha siki na kijiko cha mafuta ya mboga. Weka mzoga wa bata wenye uzito wa kilo 2-2.5 kwenye mchanganyiko huu na uondoke mahali pazuri kwa siku.
Hatua ya 2
Wakati bata huchafuliwa, unahitaji kuipaka mafuta na viungo ndani na nje. Unaweza kutumia kadiamu, pilipili nyeusi, manjano, chumvi, paprika. Juisi ya limao, maji ya machungwa, mchuzi wa soya au tangawizi pia yanafaa. Mafuta hayaitaji kukatwa, iko chini ya ngozi na kuyeyuka wakati wa kupikia, na kuacha ukoko wa crispy.
Hatua ya 3
Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha gramu 200 za uji wa buckwheat na uchanganya na vitunguu vya kukaanga na karoti. Ongeza parsley iliyokatwa vizuri na prunes iliyokatwa. Chambua maapulo ya kijani kibichi na ukate vipande 4. Jaza ndani ya bata na mchanganyiko wa uji, vitunguu, prunes na maapulo. Shona shimo na uzi mzito na uweke ndege, upande wa matiti juu, kwenye karatasi ya kuoka au jogoo.
Hatua ya 4
Oka kwa digrii 200 kwa saa 1. Kisha punguza moto na uondoe bata. Kutumia brashi ya kupikia, piga ngozi ya ndege na mchanganyiko uliotengenezwa tayari wa cream ya siki, asali, siagi, na maji ya barafu. Rudisha ndege kwenye oveni na uondoke hadi ipikwe. Wakati bata ni hudhurungi, unahitaji kuiondoa. Kiwango cha kujitolea kwa ndege kinaweza kuamua kwa kutumia urefu wa sindano Ili kufanya hivyo, toboa nyama ya bata katika eneo la matiti na angalia rangi ya juisi iliyotolewa. Wakati bata imepikwa kabisa, ina rangi wazi.
Hatua ya 5
Wakati bata limekamilika, ondoa kutoka kwenye oveni na uweke kwenye sahani kubwa ya gorofa, pamba na mboga mpya na mimea. Mchinjaji wakati wa kutumikia. Bata iliyopikwa kwa njia hii inageuka kuwa laini, yenye juisi na ya kitamu sana.
