Kivutio hiki cha kupendeza cha nyama ni wazo bora kwa meza ya sherehe. Kupika nyama ya nguruwe iliyochemshwa nyumbani ni rahisi sana hata hata mtu ambaye yuko mbali na kupika anaweza kukabiliana. Na kisha sahani hii inaweza kuwa mbadala kamili kwa vitoweo vya nyama vilivyonunuliwa dukani.
Ni muhimu
- - nyama ya nguruwe - kilo 1;
- - vitunguu - kichwa 1;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko 0.5;
- - pilipili ya moto nyekundu - kijiko 0.5;
- - basil - kijiko 1.
- - chumvi - kijiko 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Nguruwe hutumiwa kijadi kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha. Sio thamani ya kuondoa tabaka za mafuta kutoka kwake - katika hali hiyo, unaweza kuziondoa baada ya kupika. Mafuta yatafanya nyama ya nguruwe iliyochemshwa iwe na juisi zaidi. Nyama zingine ambazo hazina mfupa pia zinaweza kutumika.
Hatua ya 2
Tunasambaza kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu, safi. Kata nusu ya karafu kwenye sahani za urefu mrefu 2-3 mm - unapaswa kupata vipande 20 hivi. Saga nusu nyingine, changanya na chumvi na viungo kwenye ardhi. Viungo vya nyama ya nguruwe ya kuchemsha huchaguliwa kuonja. Hakikisha kutumia tu pilipili nyeusi na nyekundu. Unaweza kuiongeza: majani ya bay iliyokatwa, cumin, paprika, fennel. Pindua karafuu za vitunguu iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa chumvi na viungo.
Hatua ya 3
Suuza nyama ya nguruwe na maji baridi na kavu kabisa. Tunafanya kupunguzwa kidogo kwa kisu na bonyeza vipande vya vitunguu vilivyowekwa kwenye manukato ndani yao. Na viungo vilivyobaki, nene kipande chote cha nyama kwa unene - ili karafuu ya vitunguu isianguke. Weka nyama ya nguruwe kwenye chombo kilichofungwa vizuri na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 4
Baada ya kuondoa kwenye jokofu, nyama inapaswa kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa saa moja. Ifuatayo, tunaifunga kwa safu mbili za foil. Inahitajika kufunga kwa nguvu iwezekanavyo ili juisi iliyotolewa wakati wa kukaranga isivuje na kuyeyuka.
Hatua ya 5
Weka nyama kwenye karatasi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Tunaiwasha kwa digrii 120, na 10 baada ya joto - na 180. Katika joto hili tunaoka kwa masaa 1, 5-2. Mara kwa mara, unaweza kumwaga maji kidogo kwenye karatasi ya kuoka ili nyama isiwaka. Kisha fungua kwa uangalifu foil (ili juisi isiingie). Tunaoka dakika nyingine 15 kwa joto la digrii 200, ili nyama ya nguruwe iliyochemshwa ipate ukoko unaovutia.
Hatua ya 6
Baridi nyama ya nguruwe iliyokamilishwa kuchemshwa kwenye joto la kawaida, na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 12.
