Vyakula vya Kijojiajia ni maarufu kwa supu yake yenye utajiri na yenye moyo wa kharcho. Jinsi ya kupika kharcho? Hakuna chochote ngumu katika hili, bwana mapishi na utaweza kufurahisha familia yako na sahani mpya ya vyakula vya Kijojiajia.
Nyama na mchele ni viungo kuu vya kharcho, kwa hivyo lazima zichaguliwe kwa uangalifu. Wengi wanaamini kuwa vyakula vya Kijojiajia ni pamoja na kondoo tu, lakini supu hii ni bora kufanywa na nyama ya nyama. Chukua kipande kizuri cha nyama kwenye mfupa. Mchele unapaswa kuwa wa mviringo au nafaka ndefu.
Mapishi ya kharcho ya kawaida
Utahitaji:
- 400 g ya nyama ya mafuta kwenye mfupa;
- kikombe cha nusu cha mchele;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Prunes 3 za kati;
- moto pilipili;
- kijiko cha hops-suneli na tklapi;
- 60 g puree ya nyanya;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- Glasi 6 za maji;
- chumvi, pilipili na mimea ili kuonja.
Kupata mchakato wa kutengeneza kharcho
Nyama ya nyama hukatwa vipande vya kati na kuwekwa kwenye sufuria. Ongeza glasi au mbili za maji, nyama inapaswa kufunikwa kabisa. Weka sufuria juu ya moto mkali na chemsha kwa dakika 5.
Chop vitunguu, vitunguu na mimea, changanya na nyanya, hops-suneli na siagi. Mchanganyiko huu hupikwa kwa dakika 2 juu ya moto mkali.
Pika mchele na uongeze kwa nyama pamoja na pilipili, prunes na tkemali. Kupika supu kwa dakika 10 zaidi.
Mwishowe, ongeza bizari iliyokatwa na iliki, ongeza kwenye supu, zima moto. Funika sufuria na kifuniko na wacha supu isimame kwa dakika 5-10.
Supu ya kharcho yenye harufu nzuri iko tayari!
