Viazi sio tu sahani ya kando, lakini pia ni kingo kuu nzuri katika sahani ngumu zaidi. Tengeneza gratin ya jibini ya gourmet, suka pancake, au fanya pizza ya viazi haraka. Utajilazimisha na wale ambao wanajaribu chakula chako kuchukua sura mpya kwenye mboga hii "yenye kuchosha".
Gratin ya viazi
Viungo:
- 700 g ya viazi;
- 500 ml ya cream 10%;
- 150 g ya jibini ngumu;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 10 g siagi;
- 1/2 tsp nutmeg;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 1 tsp chumvi.
Chambua karafuu za vitunguu na ukate kwa kisu. Mimina cream kwenye sufuria ndogo au sufuria na uweke kwenye moto wa wastani. Ongeza vitunguu, pilipili nyeusi, chumvi na nutmeg huko. Koroga mchuzi vizuri na chemsha kwa dakika 3-4. Kuleta kwa chemsha karibu na kisha uiondoe kutoka jiko. Chambua viazi na ukate vipande nyembamba, karibu vya uwazi.
Preheat oven hadi 180oC. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na uweke viazi kwenye matabaka, ukimimina juu ya mchuzi mzuri. Weka sahani kwenye oveni kwa dakika 40. Nyunyiza gratin sawasawa na jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika nyingine 7-10 ifikapo 200 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Paniki za viazi
Viungo:
- 500 g ya viazi;
- mayai 2 ya kuku;
- 2 karafuu ya vitunguu (hiari);
- vijiko 2-3. unga;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- 1 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga;
- 20 g ya iliki;
- krimu iliyoganda.
Grate viazi zilizosafishwa kwenye grater iliyosagwa, weka kwenye bakuli la kina na chumvi na chumvi kidogo. Subiri hadi juisi itoke, kisha bonyeza majani ya mboga na mikono yako au utupe kwenye colander. Unganisha viazi na mayai yaliyopigwa, vitunguu vilivyoangamizwa, iliki iliyokatwa, unga, pilipili na chumvi iliyobaki.
Pasha mafuta ya mboga juu ya moto mkali hadi itakapopasuka, kisha punguza joto hadi kati. Kaanga pancake hadi hudhurungi ya dhahabu, ueneze unga na kijiko na kubonyeza chini kidogo ili pancake za viazi zioka vizuri. Kutumikia moto na cream ya sour.
Pizza ya viazi
Viungo:
- 300 g ya viazi;
- 100 g chanterelles safi au waliohifadhiwa;
- kitunguu 1;
- yai 1 ya kuku;
- 1 kijiko. krimu iliyoganda;
- 2 tbsp. unga;
- 40 g ya jibini ngumu;
- 15 g ya bizari;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha chanterelles na ukate laini. Ondoa maganda na ukate kitunguu vizuri. Kaanga kwenye mafuta ya mboga, kwanza peke yake hadi uwazi, halafu pamoja na uyoga. Pika koroga hadi kioevu kioeuke, chaga na chumvi na uweke kwenye sahani.
Grate viazi kwenye grater nzuri, unganisha viazi zilizochujwa na cream ya sour na yai, ongeza unga na 1/2 tsp. chumvi na koroga hadi laini. Mimina unga ndani ya skillet inapokanzwa na mafuta ya mboga. Funika sufuria na kifuniko na uoka msingi wa pizza kwenye moto mdogo kwa dakika 7. Punguza upole tortilla, ukichukua na spatula pana, funika na kujaza uyoga, jibini iliyokunwa na bizari iliyokatwa. Funga kifuniko tena na uoka bakuli kwa dakika nyingine 5.
