Kijapani quince ni tamu badala ya kitamu na afya, lakini matunda mabaya. Inaweza kuliwa mbichi au vivinjari vya kupendeza vinaweza kutayarishwa - jam, jam au kuhifadhi.
Kijapani quince, au chaenomeles, pia huitwa "limau ya kaskazini" kwa sababu ya ukweli kwamba yaliyomo kwenye vitamini C katika tunda ni sawa na bingwa katika eneo hili - limau ya kawaida. Ndio sababu jamu ya quince ladha ni muhimu sana wakati wa msimu wa baridi na mapema, wakati wa homa na upungufu wa vitamini.
Jamu ya quince na limau
Viungo:
- quince, kilo 1;
- sukari, kilo 1;
- limau, 1 pc.
Kwa jam, chukua matunda yaliyoiva ya juisi, ni haya tu yanafaa kwa kutengeneza dessert ya msimu wa baridi. Panga quince, suuza kabisa na kausha na kitambaa.
Kata matunda, na kipande kiwe na unene wa sentimita 1-1.5 Funika bidhaa inayotokana na sukari (karibu nusu ya kiwango kinachohitajika) na uondoke kwa siku moja, ukingojea quince itoe juisi. Mimina nusu ya pili ya sukari iliyopo ndani ya matunda baada ya masaa 24 na uiache tena kwa siku.
Wakati huu wote, unahitaji kuchochea mara kwa mara misa ya sukari ya matunda ili juisi ijaa sukari sawasawa.
Baada ya siku ya pili, weka bakuli la quince kwenye jiko na chemsha. Chemsha matunda kwa saa moja juu ya moto wastani. Koroga mchanganyiko mara kwa mara ili isiwake.
Kwa wakati huu, safisha na ukate limau katika vipande vikubwa, ondoa mbegu na pitia grinder ya nyama. Ongeza gruel inayosababishwa na misa ya quince na koroga, na kisha ulete kila kitu kwa chemsha tena.
Wakati jam iko tayari, iweke kwenye mitungi iliyoandaliwa na usonge vifuniko.
Hifadhi jamu ya quince mahali pazuri - kwenye balcony, kwenye pishi, kwenye rafu ya chini ya jokofu.
Quince marmalade
Ili kutengeneza marmalade ladha, utahitaji:
- quince, gramu 300;
- sukari, gramu 250;
- maji, 50 ml;
- juisi ya limau;
- mafuta ya mboga, ½ tsp.
Osha quince, kausha, peel na mbegu, wavu. Kisha chukua gramu 200 za sukari na funika na maji. Kuleta mchanganyiko unaosababishwa na chemsha, ukichochea kila wakati, vinginevyo itawaka. Ongeza juisi ya quince na maji ya limao kwa siki ya sukari, changanya vizuri hadi laini.
Ifuatayo, kuleta bidhaa inayotokana na chemsha, punguza moto na upike chini ya kifuniko kwa muda mrefu - angalau saa moja na nusu. Chukua blender au changanya mchanganyiko unaotokana na gruel kwa njia nyingine, uimimine kwenye ukungu uliotiwa mafuta na mboga, na uweke baridi. Chukua ukungu mdogo na mpana ili puree isigumu kwa muda mrefu.
Baada ya puree ya quince kupoza kwa joto la kawaida, weka ukungu nayo kwenye jokofu kwa angalau masaa tano. Kisha toa nje, ondoa sahani zilizosababishwa kutoka kwa ukungu, kata vipande vipande na utumbukize sukari iliyobaki.
