Katika miaka ya hivi karibuni, vyakula vya Kijapani vimekuwa maarufu sana kati ya Warusi. Ikiwa watu wa mapema wangeweza kuonja sushi na roll tu katika mikahawa maalum, leo wengi wamejifunza kutengeneza sahani hizi nyumbani. Rolls zilizookawa ni kati ya kitamu zaidi katika vyakula vya Kijapani. Wanaweza kutengenezwa na shrimp, scallops, mussels, tuna, lax, na zaidi. Rolls zilizookawa zimeandaliwa karibu sawa na zile za kawaida.
Ni muhimu
-
- mchele
- siki ya mchele
- sukari
- chumvi
- shuka za mwani za nori
- kitanda cha mianzi
- viungo vya kujaza (tuna
- lax
- uduvi
- parachichi, nk).
- Kwa mchanganyiko wa kuchoma:
- mayonesi
- caviar ndogo
- ketchup.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele. Jaza maji na anza kuchochea kwa upole. Maji yanapokuwa na mawingu, toa maji. Punguza mchele kwa upole. Suuza mara mbili au tatu zaidi hadi maji yatimie wazi na wacha yakauke kidogo.
Hatua ya 2
Weka mchele kwenye bakuli la kina na funika kwa maji. Kikombe kimoja cha mchele kinahitaji 250 ml ya maji. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali. Kisha chemsha kwa dakika 12. Baada ya maji kuchemsha kabisa, ondoa sufuria kutoka jiko na wacha mchele utele kwa dakika 15 zaidi.
Hatua ya 3
Andaa uvaaji wa wali. Chukua siki ya mchele (karibu 25 g kwa kikombe kimoja cha mchele). Changanya na sukari 15 g na chumvi 5 g. Koroga siki mpaka chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa. Ili kufanya hii kutokea haraka, unaweza kuipasha moto kidogo.
Hatua ya 4
Weka mchele moto kwenye safu iliyosawazika katika bakuli ambayo utayachochea. Ongeza mavazi na anza kuchochea. Fanya hivi kwa uangalifu ili usivunjishe uadilifu wa maharagwe. Ni bora kufanya kukata badala ya kuchochea harakati. Kwanza songa mchele upande mmoja wa sufuria kisha urudi. Inapowekwa vizuri kwenye mavazi, panga mstari na funika na leso au kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 5
Andaa kujaza. Kata viungo vitakavyotumika kuwa vipande nyembamba. Kwa mfano, samaki, parachichi. Shrimp hazihitaji kukatwa ikiwa ni ndogo. Unaweza pia kutumia mayonnaise laini ya Kijapani na jibini kwenye safu. Pia andaa mchanganyiko, ambao unaweza kupamba safu, na ambayo itaunda ukoko mzuri unapooka. Kwa mfano, unaweza kuchanganya mayonnaise na roe ya samaki inayoruka (au kuibadilisha na roe nyingine yoyote ndogo). Unaweza kuongeza ketchup kidogo kwenye mchanganyiko huu.
Hatua ya 6
Chukua karatasi ya mwani wa nori na uiweke upande laini wa kitanda cha mianzi. Weka viungo vyote kwa upande mbaya. Lainisha mikono yako na siki, chukua mchele na ueneze sawasawa kwenye nori. Wakati huo huo, acha kingo za juu na chini za mwani bure, karibu sentimita 1. Weka kujaza karibu na makali ya juu. Unaweza kutumia kujaza moja, au unaweza kuchanganya viungo.
Hatua ya 7
Weka vidole gumba vyako chini ya zulia na ushikilie kujazwa na hayo mengine. Anza kuikunja kwa upole. Wakati ukingo wa juu wa nori unapogusa ule wa chini, pindisha makali ya juu ya mkeka juu, na utembeze roll kwenye mkeka, unaweza kuipunguza kidogo kwa mikono yako ili kingo zishikamane zaidi kwa kila mmoja. Chukua kisu kikali na utumbukize kwenye siki ya mchele. Kata roll katikati na kisha kata kila nusu vipande vichache zaidi.
Hatua ya 8
Weka mistari inayosababishwa kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya oveni, mimina juu ya mchanganyiko wa kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 7, hadi kahawia ya dhahabu itaonekana. Rolls zilizooka ziko tayari.
