Choma ni sahani ya kupendeza na, kama kivutio cha moto, inafaa kwa chakula cha jioni na sikukuu ya sherehe. Kuna mapishi mengi ya kupikia, lakini kichocheo kitamu zaidi na cha kitamaduni ni kuchoma kwenye sufuria na mchuzi wa cream tamu.
Choma kwenye sufuria, namaanisha toleo lake la kawaida na nyama ya nguruwe na viazi, ni sahani ladha. Wakati wa kupikwa kwenye oveni, inakuwa dhaifu na iliyosafishwa, na ladha mpya mpya.
Kichocheo cha kupendeza zaidi cha kuchoma
Viungo ni ukubwa wa resheni 4. Kama ilivyo kwa sahani zingine, ubora wa viungo pia ni uamuzi hapa. Kwa kuchoma, hii, kwanza kabisa, ni safi na chaguo sahihi la nyama.
- 1 kg ya nyama ya nguruwe (kwa kweli, kiuno kitaenda kwa kuchoma, lakini ham pia itakuwa nzuri, haswa sirloin yake);
- kilo 1.2 ya viazi (kwa viazi moto, kawaida 20-25% zaidi huchukuliwa kuliko nyama);
- vichwa 3 vya vitunguu vya kati;
- pilipili ya ardhi ili kuonja.
- 150 g cream ya sour;
- 70-100 g ya siagi (kulingana na utakaoka vitunguu juu ya: pamoja na nyama kwenye mafuta yake au kando).
Viungo vyote vilivyoorodheshwa ni vya Classic au Basic. Tofauti nyingi ni pamoja na karoti, pilipili ya kengele, nyanya, na manukato mengine mengi. Ladha ya sahani hii itategemea kuongezewa kwa viungo vingine.
Mchakato wa kupikia wa kuchoma
Kwanza, kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye mafuta yako mwenyewe. Mchakato wa kukaanga unahitaji joto kali na kuchochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
Wakati wa kukaanga nyama katika mafuta yake mwenyewe na juu ya moto mkali, kioevu kilichojaa hutolewa, ambacho kinapaswa kumwagika kwenye sufuria ili kuongezewa zaidi. Bila kioevu hiki, nyama itakaanga haraka na bora kwa mafuta yake mwenyewe.
Pamoja na nyama, unaweza kupika kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu. Ifuatayo, kaanga viazi kando kwenye siagi. Hapa pia hadi ukoko uonekane. Ongeza chumvi na pilipili kando kwa kila kiunga wakati iko tayari.
Kwa kupika kwenye oveni (oveni), lazima uchukue sufuria za kauri zenye kubana. Kisha unapaswa kuweka viazi ndani yao, kisha nyama na mwisho vitunguu (mboga). Kisha ongeza juisi au mchuzi uliotengwa na nyama wakati wa kukaranga (kama njia ya mwisho, maji ya moto) - kwa kiwango cha 30-50 g kwa sufuria. Mimina haya yote na cream ya siki (kwa kukosekana kwake, unaweza kuweka siagi) na kuweka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30-40. Kila kitu, sahani iko tayari! Chakula kama hicho kinafaa kwa chakula cha jioni cha kila siku cha familia na kwa sherehe ya sherehe, na watu wazima na watoto watapenda sahani hii.
