Nyama ya kuku hutumiwa kuandaa kozi ya kwanza na ya pili, saladi na aspic. Inayo vitu vingi vya muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Kuku iliyopikwa vizuri itakupa raha kubwa na kufaidika.
Kuku ni moja wapo ya vyakula vya bei rahisi na vya lishe. Kabla ya kuanza mchakato wa kupikia, ni muhimu kuzingatia madhumuni ya kutumia kuku, na kwa aina gani itapikwa. Kwa kuwa wakati wa kupikia unategemea sehemu iliyochaguliwa ya mzoga.
Ni kiasi gani cha kupika kuku kwa supu nyumbani
Katika sufuria, mzoga hupikwa kutoka masaa 1 hadi 3. Wakati wa kupikia inategemea umri wa kuku. Kuku wa nyama au kuku atatoa mchuzi tajiri na kitamu kwa saa moja, supu ya kuku / jogoo wa kijiji itahitaji kuchemsha hadi saa tatu. Mguu, matiti, mabawa, mgongo una wakati wa kufikia utayari ndani ya dakika 30-90 katika vikundi sawa (ndege mchanga au mzee).
Katika jiko la shinikizo, wakati wa kupikia hupunguzwa na 1/3 ya njia kwenye jiko na kwa idadi sawa.
Katika oveni ya microwave, inawezekana kupika mzoga uliokatwa tu na wakati wa utayari kamili utakuwa dakika 20-25, kwa kuzingatia kupinduka kwa sehemu za kuku.
Katika multicooker kwenye hali ya "kitoweo", nyama ya kuku itapikwa kwa dakika 50, ikiwa mzoga wote, na kwa dakika 25, ukichukua sehemu zake.
Mapishi ya supu ya kawaida
- Mzoga 1 wa kuku (kilichopozwa);
- Lita 3 za maji;
- Viazi 4;
- karoti, vitunguu, kipande 1;
- Jani 1 la bay;
- Mbaazi 3-5 za pilipili nyeusi;
- kijiko cha nusu cha chumvi;
- wiki, manukato Bana kwa wakati mmoja.
-
Ondoa ngozi kutoka kwa kuku, ifute na leso, iweke kwenye sufuria na maji baridi na simama kwa dakika 20.
Picha - Chumvi, weka jiko, wacha ichemke na uondoe povu.
- Ongeza viungo na upika kwa dakika 30-40 juu ya moto mdogo.
-
Ondoa nyama, kata vipande vipande na kurudi kwenye sufuria.
Picha -
Kata mboga na kaanga laini, ongeza kwenye mchuzi.
Picha -
Kata viazi kwenye plastiki na uziweke kwenye sufuria.
Picha - Kupika kwa dakika 10-15.
- Mimina kwa sehemu kwenye sahani, nyunyiza mimea. Kwa hiari, jitenga croutons na kitoweo.
Supu rahisi na nyepesi iko tayari, unaweza kuitumikia kwa meza. Hamu ya Bon!
Ujanja mmoja mdogo - ikiwa utaweka kitunguu kidogo kwenye ganda kwenye sufuria wakati wa kuandaa mchuzi, basi itakuwa rangi nzuri ya dhahabu. Kisha itoe nje na upike supu mpaka ipikwe na viungo vingine.
Ni kiasi gani cha kupika kuku kwa kozi kuu
Jambo kuu la kupikia kuku kwa saladi au kwa sekunde ni kwamba inapaswa kuingizwa kwenye maji ya moto. Baada ya kuchemsha kwa dakika 2 tu, toa mchuzi. Kisha suuza chombo na nyama, ongeza maji mapya yanayochemka, chumvi, na upike kulingana na uadilifu wa mzoga. Viungo au msimu huongezwa kwenye kozi kuu.
Ni vyema kutumia minofu, miguu katika kichocheo cha pili na vitafunio, lakini unaweza kupika mzoga wote. Nyama na mifupa iliyobaki hutumiwa kwa wa kwanza au hupewa mnyama.
Wakati wa kupika kuku mzima ni dakika 30. Inashauriwa kuchagua sio chaguzi za supu, lakini kuku mchanga au nyama.
Mzoga uliogawanyika utakuwa tayari ndani ya dakika 15-20.
Kichocheo cha awali cha kivutio
Kwa saladi au sausage za kuiga, nyama nyeupe ya matiti hutumiwa kawaida. Jaribu kutengeneza saladi ya haraka na rahisi kuelewa.
- fillet ya matiti - vipande 2-3;
- maji ya moto - 400 ml;
- mananasi - gramu 100;
- saladi ya majani - rundo 1;
- apple, figili kijani, tango - 1 kila moja;
- Mtindi wa Uigiriki - 150 ml;
- mafuta - 1 tsp;
- juisi ya limau nusu;
- chumvi, viungo vya kuonja.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa nyama. Futa kavu na kitambaa, ongeza chumvi na uweke kwenye chombo kidogo. Mimina maji ya moto, funika na uweke moto mdogo kwa dakika 5-7. Zima gesi, poa kwa dakika 15. Usiondoe kifuniko. Kuku itakuwa juicy sana.
- Hatua ya pili. Grate radish kwenye grater nzuri, ongeza mtindi, mafuta na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri na whisk (mchuzi).
- Hatua ya tatu. Kata matunda na mboga kwenye cubes nyembamba. Kata ndege ndani ya cubes. Pindisha kikombe, msimu na mchuzi, koroga na spatula.
- Hatua ya nne. Weka majani ya lettuce na mchanganyiko wa nyama-na-mboga iliyoandaliwa kwenye bamba la kuhudumia. Ikiwa inataka, msimu na viungo na uinyunyiza mimea.
Chaguo nzuri ya saladi kwa kupoteza wanawake wenye uzito.
Vinginevyo, unaweza kukata kuku tu kwenye plastiki ndogo na kuiweka kwenye sahani karibu na mchanganyiko wa mboga au saladi.
Yaliyomo ya kalori
Kulingana na sehemu ya mzoga, thamani ya nishati ya bidhaa hiyo itatofautiana. Kwa hivyo, sehemu (gramu 100) ya mapaja iliyochemshwa bila ngozi ina kcal 171 na, kwa suala la thamani ya lishe, ni pamoja na: protini nyepesi, mafuta, wanga kwa idadi ya 25-7, 5-0. Kuchemsha paja na ngozi itakuwa na kalori 215 kwa kila huduma. Kifua cha chini zaidi cha kalori kinazingatiwa, ambayo katika fomu ya kuchemsha itakuwa 90 kcal tu kwa gramu 100.
Faida na madhara
Nyama ya kuku inachukuliwa kama bidhaa ya lishe. Imejumuishwa mara kwa mara kwenye menyu ya wanariadha ambao wako kwenye lishe, wanaopona wagonjwa baada ya ugonjwa mrefu au upasuaji. Nyama ya kuku ina vitamini, vitu vidogo na vya jumla, asidi ya amino. Inasaidia kurekebisha matumbo, kupunguza mshtuko wa neva, kuondoa unyogovu, kuboresha malezi ya damu na hali ya ngozi, nywele, kucha.
Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba ulaji mwingi wa kuku unaweza kusababisha udhihirisho wa mzio, kuongeza cholesterol, au kuongeza magonjwa sugu ya njia ya utumbo. Kwa uangalifu, inahitajika kuanzisha nyama ya kuku kwenye lishe ya watoto.
