Parmigiano ni sahani ya kitamaduni ya Kiitaliano iliyoitwa baada ya jibini la jina moja. Kijadi, mbilingani ndio kiunga kikuu katika sahani hii, lakini huoka kwa njia ambayo inaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na kitu kinachojaza kama nyama au kuku.
Ni muhimu
- - 150 g ya jibini la Mozzarella;
- - 50 g unga;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 100 g ya jibini la Parmesan;
- - mbilingani 2;
- - basil;
- - can ya nyanya za makopo;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina mafuta kwenye skillet iliyowaka moto. Katakata karafuu za vitunguu na uongeze kwenye mafuta, mara tu itakapochafuliwa, lazima iondolewe kutoka kwenye sufuria ili isiwaka.
Hatua ya 2
Chukua nyanya za makopo na ukate laini. Hamisha kwenye sufuria ya kukausha, chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 12-15.
Hatua ya 3
Chambua mbilingani na mbegu, kata urefu kwa vipande vipande vya unene wa kati (sentimita moja na nusu). Chumvi vipande vya bilinganya na uache kulala kwenye meza kwa muda ili watoe uchungu wao, kisha futa na kitambaa au kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 4
Punguza vumbi mbilingani na unga na uweke kwenye sufuria ya kukaanga. Kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Kata jibini la mozzarella kwenye vipande vidogo, ukate basil.
Hatua ya 6
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta, weka sehemu ya 1/2 ya nyanya zilizokaushwa kwenye safu ya kwanza. Kisha ongeza basil, mbilingani, vipande vya jibini la Mazzarella, nyanya iliyobaki na uinyunyiza jibini iliyokunwa ya Parmesan.
Hatua ya 7
Tuma kwenye oveni, moto hadi 180 ° C, kwa dakika 25-30. Sahani ya Parmigiano iko tayari!
