Kichocheo kitamu sana cha zamani cha Urusi cha samaki wa kuoka. Ni bora kuchukua pike mchanga, sio zaidi ya kilo mbili. Samaki huyu anaweza kukunjwa na kuokwa kamili, au kukatwa kwa sehemu na kuokwa kando.
Ni muhimu
- - 150 g siagi;
- - 1 PC. pike (1.5-2 kg);
- - kilo 1 ya viazi;
- - vitu 4. vitunguu;
- - vitu 4. karafuu ya vitunguu;
- - 500 ml ya mafuta yenye mafuta;
- - 50 ml ya mafuta ya mboga;
- - 5 g ya paprika;
- - 5 g ya pilipili nyeusi ya pilipili;
- - 2 g ya pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua pike mpya isiyozidi kilo mbili kwa uzani. Suuza samaki vizuri kwenye maji ya joto, safisha mizani na kisu kikali. Tengeneza chale chini ya tumbo na utumbo, safisha vizuri tena. Fanya kupunguzwa kwa oblique pande za kigongo, ambapo mifupa mikubwa iko, kwa hivyo watakuwa laini wakati wa mchakato wa kuoka. Fanya kupunguzwa kadhaa kubwa kwa samaki kusaidia kuifunga. Sugua samaki na chumvi na pilipili nyeusi. Ongeza samaki na uweke kwenye skillet kubwa au sahani ya kuoka.
Hatua ya 2
Osha viazi vizuri, vichungue na uikate vipande vikubwa, ongeza chumvi kidogo na uiweke kwenye sahani na samaki. Hamisha siagi kwenye bakuli salama ya microwave na kuyeyuka kwa joto la juu. Piga samaki na viazi na mafuta ya moto. Preheat tanuri na uweke samaki na viazi sahani huko kwa dakika ishirini.
Hatua ya 3
Suuza kitunguu maji kwenye maji baridi, ganda na ukate laini. Katika skillet, kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga. Ongeza chumvi, pilipili, paprika na cream kwenye sufuria na koroga. Toa ukungu na ujaze na mchanganyiko unaosababishwa, bake kwa dakika nyingine arobaini.
